饺子🥟

今天是2017年冬至，大早上开始就不断有人提醒今天要吃饺子🥟哦。

饺子，在我们家是常吃的。常见的是春季吃韭菜三鲜的，只放韭菜，鸡蛋🥚虾皮，不喜欢加肉的，总感觉肉会冲淡了韭菜的鲜味儿。当调好馅儿后，韭菜的鲜，虾皮的鲜，鸡蛋的鲜，掺杂在一起，要多美有多美，那时真就是最幸福的时刻，想必是从小在姥姥家就吃韭菜的缘故，就觉得春季吃上韭菜那是每年都需要期盼的事情。

夏季时，最爱吃的是大白菜猪肉水饺🥟先把大白菜洗干净码好，当“当当当”的剁菜声响起时，白菜叶舒展开来，需要片片厚的菜帮部分，再仔细地切成条，切成丝，剁成小碎碎样儿，还不能太碎，要不牙齿的咀嚼功能就会慢慢变弱。剁肉时是需要将姜葱和少许水一起切进去的，这样肉馅的味道才能充分发挥出来。最后最关键的就是拌馅儿了，先把白菜放入肉馅中，依次放入各种调料，每到这时，妈妈就会说，你尝尝味道咋样，当我说，挺好的，有咸淡味道了，妈妈就会说，那就好了，你姥姥就说这样的话才是真的调好了。

秋季时，感觉吃得最多的还是大白菜或者羊肉馅，羊肉是爸爸妈妈最爱吃的，现在爸爸去世了，妈妈一个人也不太爱做吃了，我只有在外出经过有卖羊肉水饺的饭店时是必须买上一份的，当我确定定好餐时就会打电话回家，妈你别做饭了哈，马上给你带份羊肉馅儿饺子回家哈！

冬季来了，最期盼的就是酸菜馅饺子了，不对，应该是包子吧？其实也不是常吃，一切都取决于有没有人给送两颗酸菜。我家存储空间有限，再说也不太想让我妈太累，好几年前我们就不自己汲酸菜了。不过我还是最爱吃这一口，当冒着肉香和酸菜味儿的蒸汽升起时，恨不得一把掀开锅盖抓起就吃。每次捡包子出来是我最爱做的一件事儿，顺次拣出还烫手的包子摆放在菜板上，时不时地还得把手伸进凉水里凉凉才敢下手，甚至有时刚拣出几个就迫不及待的吃掉一个，美其名曰尝尝味道，还得自言自语，绝了，真好吃。因有少许肥肉穿插其中，有时会透过包子皮渗出来一些油，真真是吃得满手油，这种感觉大家能感受得到吗？