饺子,饺子!

作者: 走得很慢的乌龟 | 来源:发表于2022-03-18 23:58 被阅读0次

    我是走得很慢的乌龟。一个走得很慢的80后新手老爸,自律生活,与孩子一起长大。点击上方【关注】,红尘俗世,我们一起品味。



    饺子是生活里一种必不可少的美食。美食虽然品尝起来很美味,可是蒸煮的方法不对有的时候也会很尴尬。你有没有煮饺子煮成了面皮儿汤的经历?我刚开始煮饺子,就经常被嫌弃,好好美味的饺子被我煮成了面皮儿汤。

    那煮饺子到底要注意什么呢?

    首先看原材料的种类,比如看你煮的是冰冻饺子还是刚包好的饺子?有一个常识就是冰冻的饺子要冷水,这样饺子解冻了刚好水也烧开了,这样饺子就不会破皮或成了面皮儿汤了。还有一种就是现包的饺子,这种就要水烧滚了之后,在下饺子,就不会破皮了。知道了速冻饺子和现包饺子分别需要冷水和沸水煮饺子。

    那介于两者之间的饺子要用沸水还是冷水呢?

    我比较喜欢吃饺子,当然对煮饺子也尝试了很多次,除了最开始,不是成了面片汤,就是饺子和馅完全分离了。根本就没有几个完整的饺子,都成了破皮的模样,看起来完全没有什么食欲。现在基本上不会破皮了。

    说起速冻饺子,放在外面已经没有冻起来了,这种饺子到底用热水还是凉水了?答案是温水。是的,温水,你没有听错,就是温水。准确的说,就是凉水加热了一会儿,还没有达到沸水的标准。这样煮起来的饺子也不会破皮;还有一种是现包的饺子,然后放到冰箱里速冻起来了。这种是用凉水还是沸水呢?我都试过。用凉水煮到最后,用勺子翻滚的时候,也容易破皮。当然更不能用沸水,如果用沸水的话,又会惨不忍睹。所以还是介于两者之间。因为速冻的饺子拿出来放一会儿就会有解冻的迹象,这样就可以用稍微加热一会儿的温水来煮饺子,基本上不会破皮儿。

    人们常说:好吃不过饺子,不仅仅因为饺子是一种比较方便使用的食品,更因为饺子在北方代表着一种情怀和节日。最近经常吃饺子,特别是早上,既方便又快捷。孩子也很喜欢吃。经过一段时间的练习,终于不会被孩子在嫌弃。当然煮饺子煮成面片汤的经历也一去不复返了。亲爱的朋友,那你也爱吃饺子吗?回复里见喽!

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