包饺子

作者: 末路一一 | 来源:发表于2022-02-14 23:32 被阅读0次

          今天农历是正月十四,明天就是元宵节了,也称正月十五。元宵节寓意的就是团团圆圆,自然要吃汤圆的,可是南方吃汤圆,我们北方吃饺子。这就是所谓的“南北差异”吧。北方人不管在什么隆重节日都吃饺子,只要有饺子的出现,那么这一天就是不平凡的一天。在北方,饺子是“重要”的代名词。

        奶奶前两天已经准备好了材料,今天已经把馅搞好了。我正在追剧,妈妈就喊我“别看手机了,来包饺子!”“哦” 我到了厨房,准备擀饺子皮。  可是我穿的衣服是黑色的,找不到袖套,妈妈就让我去包。包饺子在之前也包过几次,可是为数不多,所以就不是很熟练。

          我开始尝试的拿筷子取馅包,拿起了饺子皮,瞄了眼奶奶的动作,模仿着包了起来。先把饺子皮放到四根手指前端,用大拇指在上方护着,另一个手拿筷子在盆里取馅。放好馅后,把他移动到食指和大拇指上,这步我怎么也学不会,饺子皮带馅儿总是不经意间掉下去,我只能将它拿起来再放上去。包了几个后,奶奶看了看我包的。鼓励我说“中,包了能中。”受到鼓励的我信心倍增,便越包越多。包久了,也熟练了一些,更挖掘了一些新技巧。把手指我在一起握个0状,把饺子皮放在食指和大拇指中间的洞中,自然形成了一个窝,再把馅儿放在中间。这样受到重量那一部分的饺子皮就会下降,也好包了一些。饺子馅呢,如果是一团的话那更好了,不过这一团儿不能太大,如果找到了一块合适的饺子团儿的话,那便会好包很多。

            “你不会,少放点儿馅儿。”奶奶说。可是有一次我还是不小心搞多了,但是那个饺子皮很小,就导致了包不住的情况,好不容易捏好了,底下那一部分饺子皮已经快烂了。我包的饺子从正面看好看,可是把它翻过来背面就凌乱不堪,奶奶比我包的看起来要饱满完整很多。奶奶教我把筷子按住线一各一各的按好这样往里捏,我认真的看着,笨拙的模仿起来。妈妈则在一旁负责擀饺子皮。妈妈全部改完后,把饺子皮放到了我们这儿,我便拿饺子皮方便了一些,不用跑来跑去了。就一直包着包着,我包的越来越像样了,我高兴的用手握着,拿去给在客厅的弟弟和爷爷看。爷爷夸赞我说“中,包的能中,小小的多好看。” “嘿嘿”我包的越来越多,奶奶有时也会拿起我包的,再给我认真捏一下。不一会儿,半盘就包好了。我们包着,聊着。弟弟进来巡视了一番,我刚想提出邀请,让他给我们一起包,他就跑过去了。看来是觉得这是个技术活,他干不了啊。继续去看他的电视了。我和奶奶,妈妈聊到以前的邻居伙伴,外面飘起了雪花,奶奶说这是吉祥的征兆,我突然觉得,一切,挺好。

            晚上我们一起包饺子,爷爷和弟弟在客厅看电视。包着,聊着。包的是浓浓的亲情,聊的是对过去的感叹。这一夜,又有多少个家庭像我们这样呢?我突然觉得,我生活的很幸福,我才十几岁,我还有大好的青春。家人身体健康,平安快乐,团团圆圆。突然感觉这一刻真的很美好,烦恼都消失不见,我仰望未来,这一刻,真好。

          元宵,愿所有梦“元”,所有愁“宵”。

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