2023年5月6日 星期六 晴
今天到菜场逛逛，看见卖鱼的旁边有卖龙虾的，忽然很想吃这张牙舞爪的家伙。龙虾都放在大盆里，它们有的张着大钳子在里面横行霸道，有的挤成一堆，诚惶诚恐，看得出龙虾都很有活力，质量上乘。
我有手指抓起龙虾的脊背，选择那些个头大、颜色红的龙虾，它们被抓起的一瞬间使劲挣扎，妄图用巨大的钳子吓退敌人，保住小命。奈何人类太聪明，它只有白费力气了，可怜又傻乎乎的小龙虾啊！谁让你的肉太好吃了呢！
龙虾在南京火得一塌糊涂，不管是小排档还是大饭店，首选就是小龙虾，红烧蒜泥清蒸等等各种吃法，其中蒜蓉味最受欢迎。蒜蓉炸过以后味道特别香，它沾在龙虾的壳子上，让人忍不住吸一口。蒜蓉卤拌面味道是一绝，甜滋滋又鲜美的汤汁，渗透到面的角角落落，让面有了绵长持久的韵味，让你忍不住吃一口，再吃一口……
吃龙虾时手上要套一个塑料袋，吃完了一脱，手干干净净。吃龙虾时抓起它，先吸一口它的汤汁，把虾的上半部分简单吃一下，重点是虾尾。用手指剥开它坚硬的外壳，把洁白的虾肉拿出来，轻轻抽掉一条细长的肠线，沾点卤放入口中，肉质鲜嫩，吃完唇齿留香，手忍不住又抓起，开始了下一个。其实龙虾真没有多少肉，吃的就是那个味。和三五好友边吃边聊，不知不觉盘子里就是一大堆虾壳了，彼此默契一笑，友情在一剥一品间愈见深切。
自己烧龙虾也很有成就感。把龙虾买回来以后，用剪子把所有的须都剪完，放热油里翻炒均匀，放入料酒、糖、八角等佐料，放入开水烧大概20分钟左右就好了。
今天我特地加了土豆，还放了几块年糕，不知是不是大家都饿了的缘故，当开锅的时候闻到那个味就开始吞咽口水了，一大盆红彤彤的龙虾上桌，吃的那真叫一个香！额头都微微冒汗了。尤其是几块年糕，沾了卤以后特别的浓香，加上它独特的韧劲，大家都说好吃。
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