正是人间四月天(三)/逸云

那是蝴蝶停留在叶尖，留下的翅膀。在人间的四月，化做翩翩起舞的彩蝶，悄悄地飞进了你的心田。

正是四月，正是清明，正是故乡。

此时的田野刚刚从冬的桎梏之逃离，开始一年新的生长。春耕未到，田地之间的白菜，萝卜都相继开花，进入了成熟的阶段。而碗豆，正是清明时节故乡的味道了。

在这个时节，最美味的不过是一碗喷香的碗豆糯米饭了。

糯米先淘洗干净，圆圆的小碗豆不能太老，也不能太嫩。因为太老，不容易做熟透，太嫩了又没有什么口感，一口吃在嘴里，仅剩一层皮。

把锅烧热，放油，把糯米与小碗豆下到锅里翻炒，炒出香味以后，加适量的水，然后盖上锅盖。待到锅里的水烧开，用锅铲均匀地搅拌，让米粒与碗豆充分受热，等到锅里的水分被吸收得差不多的时候，把锅盖好，用文火慢慢地焖着。

等到微微的焦香出来，打开锅盖，翻一个面，这时候金色的焦面，仿佛灿烂的笑脸。诱惑着孩子们的味蕾。

翻一面后，还得继续焖煮，直至两面金黄，焦香。

一碗小小的碗豆饭，火候与耐心，是必不可少的全部。

火太大，饭就会做糊。耐心不够，饭就不够绵软，焦香。

同时，也折射出生活之中的很多道理。正如做人，做事，不必太心急，太焦燥，一锅好饭，是需要用心去做的。