腊八

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腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。

从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。

腊八粥，又称"七宝五味粥"，是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥，其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。

到了宋代，逐渐形成在"腊八"当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今，腊八粥也成为百姓日常享用的传统美食。

清《房县志》卷十一《风俗》称，"腊八日，以米和麦豆及诸蔬果作粥，谓之腊八粥。果木有不实者，以斧斫树著粥于穴，问曰:'结不结，枝压折。'谓之'喂树'。"

中国喝腊八粥的历史，仅书面记载的也已有一千多年了。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

早在宋代，每逢十二月初八日，东京开封各大寺院都要送七宝五味粥，即"腊八粥"。大诗人陆游诗中说:"今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。"也说的是腊八送粥之事。

腊八粥不仅为僧侣享用，民间更是盛行。

元、明、清沿袭这一食俗，清代最为盛行。有诗云:"家家腊八煮双弓，榛子桃仁染色红。我喜娇儿逢览揆，长叨佛佑荫无穷。"

周密《武林旧事》说:"八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥，谓之'腊八粥'。"元人孙国敕作《燕都游览志》云:"十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之。品多者为胜，此盖循宋时故事。"作为一种民间风俗，夏历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。