小时候最不喜欢吃的食物，想必非苦瓜莫属！
但是苦瓜那么苦为什么大人们还那么喜欢吃呢？
过了很多年我都没有想明白，而大人的解答也总是说很好吃，一点也不苦之类，要不就是说苦瓜清热去火，吃了对身体好。
奇怪的是，喝中药我都不觉得苦，唯独吃不了苦瓜的苦。
后来我去找了苦瓜的相关资料，发现古代人跟我们一样,也不喜欢吃苦瓜,所以最早的时候其实是一种饥荒的时候才吃的食物。
但是后来人们逐渐能接受苦瓜的味道,也了解到苦瓜的功效,于是苦瓜被搬上了餐桌。
苦瓜之所以是苦的,是为了防止被动物吃掉,所以模仿毒素而形成的苦味。
万万没想到,我们中国人不怕吃苦,还将苦瓜做成各式菜肴，充分发挥了主观能动性。
美食家蔡澜先生的《苦瓜颂》中说“苦瓜又叫半生瓜，照字面解释也许是全熟了不好吃，太熟变黄，半生时碧绿，极美。
半生，也可以说是到了人生的一半的时候，才慢慢欣赏苦恼之中带来的滋味，愈吃愈觉得这种苦味比甜酸和辣更深一层，喜欢上了，代表我们已经可以吃苦，人生已经安逸。”
后来听到陈奕迅的《苦瓜》，好像明白了点什么。
就像小孩子一开始只喜欢吃糖，其他的都不喜欢吃。
到后来逐渐长大，接受了各种各样的食物和味道，知道了先苦后甜的道理。
“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜
今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂
开始时捱一些苦
栽种绝处的花
幸得艰辛的引路甜蜜不致太寡
青春的快餐只要求快不理哪一家
哪有玩味的空档来欣赏细致淡雅
到大悟大彻将虎咽的升华
等消化学沏茶
至共你觉得苦也不太差
做人没有苦涩可以吗？”
生活中的苦尚且吃得，舌尖上的苦又算什么呢！
小孩子喜欢吃糖，似乎甜才是世界上最美好的味道，可是甜多了也腻，而苦里面也有甘甜，正所谓苦尽甘来，没有尝过苦的，怎么能享受到甜。
现在，我试着吃点苦瓜，有一次还冒死买了一杯苦瓜汁。
苦瓜汁的味道可能只有尝过的人才能体会。
我的一口喝下去时，并没有强烈的苦味充斥，只感觉到强烈的清凉，绿色植物的香气，然后苦味才慢慢抵达舌根，不过还能勉强接受。
事实上，真的有很多喜欢吃苦瓜的人，他们吃苦瓜也许就像我吃黄瓜一样甘甜清爽，接受不了香菜或葱姜蒜的人不在少数，但我却又特别中意这些作料。
口味的事不能强求，生活中的“苦瓜”却不得不吃。
解决方法不外乎两种：要么吃多了便习惯了，要么吃出苦中的甜来，享受吃苦。
或许哪一天我舌头不再对味觉敏感，心态不再浮躁气恼，可能苦瓜就变成世间难得的美味。
人生那么多苦都吃过了，这点苦瓜算什么呢！
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