炖鲫鱼汤

中原焦点解决团队高级五期 讲师第13期  贺变丽 坚持分享第1675天 2023—1—15

        下午，我和爱人去买了两条鲫鱼，准备炖汤喝。现在做饭不用愁，想做什么饭，一搜短视频，保准能学会。

        回来开始杀鱼，去鱼鳞也是跟着短视频学的，用一个白萝卜块，切个斜面，逆着鱼鳞方向刮，很快就把鱼鳞刮干净了，比用刀子刮快多了，也十分方便。

        短视频会告诉你怎么杀鱼，一步一步照做就行了，包括怎么去鱼腥线，鱼背部的斜刀怎么切，都讲得非常清晰。

        晚上做的是鲫鱼炖豆腐，有许多视频可供参考，我喜欢简单一些的，看了几个，根据自己口味选中喜欢的一步一步跟着学。

        先煎鱼，两面煎微黄即可，加热水微火慢炖，为了保持鱼的鲜味，汤里加了姜片和葱白，还放了几个红枣和枸杞，不再放其他调料。炖了约15分钟，汤变成了奶白色。加入豆腐，继续用微火炖。

        10分钟后，放入盐、葱花和鸡精，鲜美的鲫鱼汤出锅了。刚出锅的鱼汤颜色白如牛乳，味道鲜美回甘，浓厚而不油腻，女儿连夸好喝。我们不仅喝完了汤，鱼肉也吃的一点不剩。

        生在这个网络时代好幸福，不知道的知识一搜便知，不会做的菜一学即会，笨媳妇也变巧了。不由想起《道德经》第47章的内容：

      不出户，知天下；

      不窥牑，见天道；

        其出弥远，其知弥少。

        是以圣人不行而知，不见而明，不为而成。

        生在网络时代，真是不出户，知天下。