选择好的位置重要吗
我们常说：酒香不怕巷子深。这里的“巷子”那就肯定是指位置比较偏远的地方，但这里“不怕”的前提是要“酒香”。酒香的意思是什么，那就是产品好，产品好也就意味着位置并不是很重要了。
我们经常看到，有的餐饮店食客愿意开车1-2个小时，也要去尝一尝、试一试，其实这样的餐饮店一定有它独到的吸客之处。
如果是这样的话，那是不是意味着位置对于餐饮就是很次要的呢？其实这要根据你餐饮的定位来决定！
比如说你是做快餐店，那就一定要在人流非常多的地方，甚至是商务人群较多的地方，这也是KFC、麦当劳、乡村基等中西快餐选址的重要指标。
如果你是做单品店，什么是单品店，比如说现在比较流行的肥肠鸡、肥肠鱼、耙牛肉、水煮鱼等，一个店只卖一种类型的特色餐饮，只是口味上可以做一定的选择。这样的餐饮店同样对位置的要求比较高，最好是选择在人流较为充足的地方，因为单品店追求的就是快速的翻台率。
而火锅串串相对来说对位置的抗性会弱一点，因为火锅串串只有达到一定的规模，味道相对较好，就会有非常强大的吸客能力，这也是为什么很多刚开业的商业街区和购物中心，一定要招1-2家大型火锅店的原因。
但总体来说，位置不是决定餐饮成败的唯一因素，但位置对于餐饮来说很重要，如果选择做餐饮尽量选择一个当道、展示面好、人流较多、停车方便的位置，这样风险相对小些，但租金成本肯定要相对高些。
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