一碗白米饭配上水煮肉末千张，增香又提味，麻辣开胃，超级下饭！

　　千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起，我国北方某些地方称为干豆腐。下面一起来做这道水煮肉末千张。

一、水煮肉末千张

　　主料：千张300克 猪肉400克 豆瓣酱10克 大料4克 水适量 盐5克

　　制作工艺：

　　1.猪肉准备好

　　2.剁好的猪肉