藜麦锅巴烧黄鱼s

小黄鱼富含欧米伽3 脂肪酸，有助于保护血管，控制血脂，预防动脉硬化；姜黄粉富含抗氧化物质，有助于护血管；藜麦富含蛋白质、人体必需氨基酸、膳食纤维，还有多酚、类黄酮类的抗氧化物质，利于血管保护。强强联手，此菜营养美味，还有很好的护血管功效。

一、主要食材

小黄鱼、藜麦、冬笋、香菇、葱姜

姜黄粉、胡椒粉、淀粉、料酒

二、步骤

1.做藜麦锅巴

藜麦清洗干净，加水蒸熟，趁热撒干淀粉，再加入鸡蛋搅匀，放入空气炸锅烤至两面金黄酥脆即可。

2.煎鱼

姜黄粉、胡椒粉、干淀粉、料酒加入小黄鱼中，腌制15分钟。

热锅凉油，下小黄鱼煎制，两面焦黄后盛出。

3.炒香料

热锅凉油，放入葱姜末、冬笋、香菇丁爆香，烹入料酒，再加少许姜黄粉、糖、盐、蚝油调味。

4.炖煮

放入小黄鱼，倒入开水，煮3~5分钟。

5.成菜

将藜麦锅巴铺在盘子上，放上鱼和汤汁，撒入葱花即可。