西红柿烧牛腩

作者: 薰儿小食坊 | 来源:发表于2023-05-05 17:14 被阅读0次

牛肉性味甘、平,肌氨酸含量比任何其它食品都高,有补脾胃、益气血、消水肿、补虚弱、壮筋骨的功效。

西红柿生津止渴、健胃消食。富含的维生素a原,在人体内转化为维生素A。

一、原料

牛腩500g 、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

二、做法

1.牛腩冷水下锅,加1瓣大料、几片生姜、葱段、少量料酒,开火煮。

2.煮1个半小时后将牛肉捞出,切成块。

3.西红柿切块,与牛肉配料一起待用。

4.锅中烧油,炒香葱姜蒜,再下牛肉炒,加少量酱油,下西红柿炒。

5.炒出红汤后,把煮牛肉的汤倒回锅中,加盐、糖、胡椒粉。烧至西红柿变软出汤,加少许水淀粉,让汤汁浓稠,撒上葱花就可以出锅了。

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