这两天看了谷物大脑的读书笔记。没有花太多时间来研读。我知道作者写书也是用了大量的时间做了很多研究，但对于此类书，我只想知道想法和观点，以及结论。也许太过急功近利了些，但是大量的数据和分析不就是为了得出结论吗？
其中最为重要的观点是，谷物中的麸质是导致大脑变笨变傻的 “罪魁祸首”。以前在很多报道中都看到过，常吃小麦 制品如面包面条或者馒头，会让人变胖，血糖不稳定等。《谷物大脑》中的观点与这些论点是吻合的，并且对它们进行了更加深入地分析，是因为麸质损伤了大脑的神经递质，让人无法判断自己该吃多少 ，吃什么 。我自己的感觉是，吃这些面食，比如刚出炉的面包、馒头，真的是越嚼越香，哪怕什么菜也不就，就那么白嘴吃，也会觉得美味无比，不知不觉中就会吃下很多。更别说再配上喷香的肉或者有滋味的菜了。
《谷物大脑》另外一个观点是，大脑是油脂做的，所以人类饮食中要补充油脂。我们常用“干巴”形容一个瘦人，与之还有一个对应的词就是“柴”。就是说这个太干瘦了，不丰盈。说到底也是跟油脂有关系。素食主义中也提到了让人补充油脂，通过植物的果实，比如坚果、豆类补充油脂。但《谷物大脑》一书中却认为，动物脂肪也很重要，比如羊肉、牛肉中就含有人体需要的脂肪。我想，无论是素食主义还是谷物大脑，都提到的几种好的油脂来源是：橄榄油、核桃等坚果类，鹰嘴豆也是超级食物之一，如果有条件这些东西可以常吃。《谷物大脑》中还提到的，多吃鱼可以补充DHA和有益的油脂，我想，这是介乎于肉食和素食之间的，最完美的食物了。这个冬天就多增加一些海鱼吧。
《谷物大脑》和素食注意还共同提倡一样食品，即蔬菜。无论在何种情况下，蔬菜是提供给我们微量元素和丰富膳食纤维的食物，每天都必须要有的，而且吃绿叶蔬菜（含大量叶绿素）也是帮助身体清除自由基，延长衰老的不二方法。相比起来吃那些不知道怎么提炼出来的，并且不清除新鲜度的复合补剂、药片等，还是真真实实吃二斤蔬菜为妙！
作为一个健身爱好者，我已经戒酒1年了，对于《谷物大脑》中说的喝红葡萄酒一事，暂时不想尝试，酒精对于肝脏是很严重的挑战，所以还是要权衡一下，是希望得到红酒中的白藜芦醇而喝酒，还是为保持肝脏的清爽无负担而不喝？To be or not to be。永远是一个问题。
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