因为赵昂老师的私房课,我第三次来到了武夷山。与往年不同的是,今年多了可自由安排的时间,多停留几日,放慢脚步,感受武夷山世界文化和自然遗产的魅力。
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一、世界自然遗产
桐木关是福建与江西交界的关口,是武夷山八大雄关之一,拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“开启物种生物基因库钥匙”等美誉。每年都有世界各地的生物学者来这里考察物种。这里还是世界红茶的发源地,正山小种的产地。
今年武夷山赶上了60年一遇的大旱,却在我们到达的那天下起了雨,又在我们出发的那天早上停了。天气预报,那天中午才会下雨。老天给了我们半天的时间进山。
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山路弯弯曲曲,新修铺好的沥青,给人一种沉稳的安全感。车子在山谷中穿行,雨后的桐木关,空气中弥漫着树叶的清新和花香。河谷的河流,有的河段因干旱而断流了,干涸的河床上,大大小小的鹅卵石静静地依偎着,仿佛时光也停滞了。我们中途停下来,在群山的环抱中享受大自然的馈赠。这个河段,巨石横亘,河水被分割成了一个个翡翠般的水池。据说,这里的水质可以直接饮用。我掬了一捧浅尝了一下,甘冽清甜。
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车子在弯弯曲曲的山路上蜿蜒而上,慢慢爬坡,终于到达了桐木关关隘。山上大雾迷漫,与山下的鸟语花香仿佛是两个世界。雾被冷风吹得四处飘散,找不到落脚点。这里是福建和江西的交界,跨过关隘的门楼,就是江西了。山峦层层叠叠,在迷雾中若隐若现。
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二、世界文化遗产
桐木关是世界红茶的发源地。这里的正山小种,是红茶的代表,传统的制作,是用松树熏制而成,带着一股烟火气。过去出口英国,量之大,以致于英国的贸易出现了失衡,发动了鸦片战争。
青楼,便是熏制正山小种的地方。青楼是木制结构,上下分为三层。底层是水泥地,砌了烧松木的池,镂空的水泥板,让烟雾带着温度上升到二楼和三楼。二楼和三楼都是全木结构,采摘下来的茶叶,平铺在竹席上熏制,称为“萎凋。”这个传统工艺,近几年已不再使用。一是温度不好控制,二是喜欢烟熏味红茶的人已不是太多。
以下是人去楼空的青楼。
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以下制作场景是朋友2013年拍的。
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三、青楼手艺人
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在一楼,我们遇到了一位竹编手艺人,脚边摆着一个个蒸饭的竹筒,沉甸甸的,很有质感。他一边吃饭一边告诉我们,刚刚结束直播。他旁边的一辆小三轮上,摆了一些大大小小的竹编的篮子。朋友很快认出了他,2013年,也是在这个地方遇到他,做着同样的手艺。不同的是,当年是单枪匹马,现在已经有了自己的小团队,还做起了直播,生意不错。足不出户,还能靠着自己的手艺,在大山里与外面的世界连接。我们不禁为他的与时俱进点赞。
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武夷山是个神奇的地方,一山一水,一砖一木,都蕴含着深厚的文化,需要慢慢地了解、欣赏和品味。期待明年再见。
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