在潮汕地区，逢年过节都会有各种活动，和每家每户自己做的一些美食，小时候会充满好奇地看大人做准备，长大了才明白大人那么害怕过节的原因。
今年特殊情况不能有集体活动，但是家里依然准备了家乡特色美食。
我一直很佩服家里的大人，各种面粉、糯米粉、薯粉、生粉，在我看来都是无区别的白色粉末，可是她们却能在没有标签的情况下快速认出各种粉。
各种做美食的粉
今天做红粿，又可以叫菜粿，因为里面包的馅是卷心菜。
因为我从小也没学过这些，重点是我真的学不来，也没兴致，所以在这个过程中，我唯一帮得上忙的就只有切菜。
三个卷心菜，切到我手腕发酸，食指因为抵着刀，直到现在还有些发痛，我想将来我大概是没法干什么大活的。
我不得不佩服我嫂子真的心灵手巧，在我切完三个卷心菜之后，她都杆好红粿皮了，连同汤圆也搓好了。
菜粿
自家搓的汤圆
在这一天之中，我嫂子可不止做这么一点，在我醒来的时候，她早就做好了甜粿和马铃薯糕，你要是问我甜粿是什么，其实我也不是很清楚，潮汕有很多种粿，直到现在我也分不清所有的粿，有时连名字也会混淆或者忘记。
我印象中甜粿可以切小，然后裹鸡蛋炸，那确实是一道美味的配茶甜点。
甜粿
马铃薯糕
我搜索了一下甜粿的由来，觉得这个传说挺有趣，在这里也分享下给大家，传说来源于百度百科。
相传以前潮汕地区人多地少，加上常年灾害频繁（旱涝、台风等）造成“丰年不足三月年”。所以很多潮汕人漂洋过海谋食，经过樟林港（今汕头港），樟林港有个船主叫蔡彦，有一次他来到船上清点客号的货物是否齐全，他的母亲也随他到船上看望。这时，蔡母看到这些过洋的人行李中都放着一大块一大块甜粿，感到十分诧异，因为在潮汕地区除了过年，平时是不会蒸甜粿的，因为当时比较贫困。于是蔡母就问：现在宽时闲月，怎么大家都有甜粿？大家给蔡母一问，不禁一阵苦笑。有一个船客应声回答：“老太，这是无奈何炊甜粿啊”！大家也随声附和。蔡母说：有甜粿吃还说无可奈何，这话怎么说？蔡彦这才说：每一次过洋如果是顺风顺水，行程一、二十日。如果碰上风浪，要一个多月的行程，若不带些干粮，如何挨过这些日子？而甜粿不易变质，所以准备些甜粿作为干粮。否则不测，岂不是活活饿死在海上。蔡母听后，方知其中的苦衷，不禁感慨万千，是啊，无可奈何炊甜粿啊！
然而，蒸甜粿这一事，在贫苦人眼里，认为是件难办的事，也是不得已的事，因为要蒸制一笼甜粿，至少需要10斤以上的糯米粉和数斤白糖，要用旺火蒸上10几个小时不等，这对于三餐难饱的穷人来说，是很难办到的。但为了出洋谋生需要，再穷也得将甜粿蒸制出来，所以才有“无可奈何蒸甜?”这一俗话的出处，它表达了那时穷人出洋谋生的悲苦心情，是旧社会劳动人民穷困生活的写照。现在潮汕城乡年终节首仍有蒸甜粿的习俗，但意义已经大不一样了。
从小到大我都没怎么去了解过潮汕的美食文化，今天这个甜粿的故事，我也是第一次知道，大家都说潮汕美食多，但对于我来说，我了解的美食并不多，也许是因为从小我就不怎么爱觅食，所以我所了解的一些美食，全是来自于自己的家里。
为什么在外生活的时候，在那些传统节日会更思乡，大概也是这些家里总会有传统美食衬托着气氛，对家乡的思念才那么浓吧。
说到思乡，今晚我一个当兵的侄子发视频过来，听着他说在夜晚站岗的时候就想家，我有些心疼，不过好在他吃得了苦。
我其实有感受到他在忍着泪水，仔细想想，他当兵的日子已经过去了一年多，两个过年没有在家过了。
他说他终于明白为什么当初我每次回家，总是会想去各种家乡美食，他也开始想念家乡的牛肉丸，想各种好吃的。
有时候对于传统美食的眷念，只是因为它们承载着在外的游子的思念。
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