这个晚上有点忙

昨天白天听小说、看电视，中午还睡了两小时，晚上就没那么清闲了，忙活了几个小时。

之所以忙，是因花卷、萝卜干吃完了，得给自己再备点面食（蒸点馍、做点面包），再腌点我们早餐吃的酱萝卜。

给自己做是因为控制血糖他不吃馍馍和面包。说实在，很佩服他的自律！我的皮肤易过敏，有时也不忌口，结果是可想而知的。也在逐渐向他学习。这次的面包就少放了点糖，以防皮肤不适，慢慢地甜面包就得改成咸面包了。

面是晚上7点用面包机发的，有点多且硬，发酵粉也放少了，故发的不是很理想。吃过晚饭，又加入少量发酵粉和水揉面，再次荥发，这一折腾又是半小时。揉成一个个光滑的小面团，继续荥发二十分钟，再大火蒸二十分钟，蒸好已九点半。

此次用时比以往虽长，但效果不错——好看又好吃。蒸了二十个，估计一个月内不需要再蒸，冻起来，现吃现热，之后就很省事了。

发面的空隙用来做酱萝卜：洗、切、沥水、煮料汁、腌制，一系列下来也得有半个多小时。而用盐杀水的时候，发面做面包。总之是一环接一环，没有闲着。

忙是忙了点，但每样都做得不错。特别是新学的面包，头一次做，虽然外形不怎么好，但味道没得说。

过去都是用面包机做，很省事。昨天看到个视频就试着做。面是照视频的样和的（牛奶、鸡蛋、酵母粉、糖、盐、面粉），但发起来就不一样了（牛奶量多了），太软，根本不可能揉成很好看的形状。下次再尝试时，要再多添点面粉，外观应该是能好看点。

看看这面，想着趁蒸锅的热气好让面包的面发的快些，结果没注意，发过了头都溢出来了。

发的面包面

发好的面不需要再揉（想揉也没法揉），手上沾油（避免粘得满手）将面取出放在摸了油的面板上，将其等分成小面团。将一个个面团擀成长条形，然后卷起来，皆切成两块。

面包坯装盘在空气炸锅中180°C先烤10分钟，取出刷上鸡蛋和蜂蜜混合液（自创）再烤5分钟，翻面刷混合液再烤5分钟（也可以不翻面烤，我是为了不浪费多余的鸡蛋和蜂蜜液）。说真的，要比面包机做的好吃——香甜可口。

在蒸馍、烤蛋糕时也没闲着，趁机更文，什么也不耽误。他说：“你做这些就是为了写日更吧？”什么呀，民以食为天！顺便以日更来记录生活，以使将来翻出来看看自己曾经的生活状态，不是很好吗？我觉得是。

等忙完所有已是十一点半，这个晚上有点忙。