上海

绕着京口的江水，浮着几重青色外的钟山泻下的绿意，在一水之遥的瓜洲上轻描，淡写着干年前东吴的风起，云涌。

北固山上，祭江亭里，终不用再等的影，在江水里时隐时现。

金山寺上，白蛇洞里，仍点点流着断桥的湖水。

西津渡上，青石街里，多少执手被江风吹凉。

上河边往北，老残游记的墨香还在运河边弥漫，河水没了秦时的波涌，沉沉的，象累了，停在河床上。旧时的房子早己不见，钢筋水泥代替着木纹沧桑的门楣。

了无兴趣地走着，饿意兴致勃勃的跟着，街两旁一面面的面馆幌子，象一面面战旗，避天遮日的糊在街口。

占了店面三分之二的锅台，支在门口，漆黑的锅足有一米见方，锅里白浪翻滚，锅前一长条木案，浸着油色，层层叠叠地摆满了海口大的碗，一边的丫头从各色布袋里，一把一把地抓出各样的配料，又一匙一匙的从七八个罐里称着调料，扔进碗里。

小伙计在店前，摆弄着一根胳膊粗的竹竿，绑在面案上一团雪白面的上方，有一尺高，然后退回店里，坐在竹竿的尾，象个舞者，在面锅的蒸气中上下地跳着，竹竿的另一头，一下一下揉打着面团，变成薄薄的面皮，再一手从面案上拽起，涂满面粉，卷起，刀光便在面案上飞舞……

站在锅前的老者，端着比他脸还大的漏勺，不时地盛满腰子，肠子，鱼子，肚子的，浸入沸腾的锅里熬烫，时间火候各异，老者观着色，闻着味，手里的漏勺在锅上如雪的蒸气上纷飞着。不一会，木案上的碗里就满是香色，转身，捧出一大捧已擀好的面，如一柄柄小样的飞刀，掉进锅里，转眼间，一面小巧的锅盖也扔进大锅里，面气蒸腾，小锅盖在里随波沉浮着。

脸显汗渍的老者，把漏勺扔在一边，一手夹着尺余长，拇指粗的竹筷，一手握着一把小铲，在锅里上下翻腾着。转眼，一锅的水色分成两半，一半清澈，一条条的面，若鱼在穿梭，一半白沫，小锅盖就在这一半上沉浮着，盖下面流水蒸腾着，两样的水色，不时的变着方向。

呆坐在灶台前的木凳上，眼睛随着锅盖沉沉浮浮。直至丫头唱着号牌，才缓过神来。

丫头不时闲的往碗里夹着小刀面，往面上加着荤浇头，素样菜，一碗碗地端了下来。长长方方的桌上，一瓶香醋，一碟姜丝，一罐青头，一碗面。

面劲弹着牙，汤味绕着舌。

面足汤饱后，懒懒的往回走。街巷的墙上青砖，用白色灯草色，勾着墙缝，几株青青的爬山虎，弯弯曲曲地贴着墙，向窗里探望着，一处处笙歌曼舞。

一条青石街，二行夜灯间，人间烟火在那。

寂静江夜里，郭璞的风水，米沛的墨水，若清音般，绕着这座城的山水，不散。