酿酒设备：有步骤的酿酒能够少花冤枉钱—唐三镜周聪

不同酒类有不同的酿酒设备。目前市场上，酿酒设备按照酒类别可分为白酒酿酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种；面对如此多的酿酒设备，该作何选择呢？

首先，肯定要明确要酿什么类型的酒了，这样才能明确要什么酿酒设备。毕竟如果用不匹配的设备酿酒的话会影响到效果。

第二，设备大小的选择，明确了酿何种酒后，需要根据所需产量来选择不同大小的设备，市面上有100斤酿酒设备报价，200斤酿酒设备报价等。所以要选确定好那种比较适用，以免花冤枉钱。

第三，酿酒材料的选择，单论白酒而言，白酒是蒸馏酒，中国传统白酒是粮食（谷物）经糖化和发酵后蒸馏而成。高粱是中国白酒酿造的主要原料，其他的还有玉米和大米等。在选择这些材料的时候，最好找优质的厂家进行合作，如今各类市场的买卖都很大，很多产品到处都有不良品充斥着。材料的选择若不精挑细选，那么再好的酿酒设备都是白费的。

第四，唐三镜周聪提醒大家要注意的是酒在酿好后需对酒进行陈酿后再销售，例如白酒并不是一生产出来就马上装瓶销售，因新酿出来的酒带有些许臭味，喝下之后辣味十足。一般要会对酒进行陈酿后再销售，以保证其品质，陈酿后的白酒，辣味减轻，口味更加醇厚。刚刚酿出来的新酒都比较燥，需要储存一段时间，让酒里的土腥味等异杂味散发出去。