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自制牛肉肠

自制牛肉肠

作者: 早早嘛嘛嘛嘛 | 来源:发表于2017-08-20 15:29 被阅读0次

适合11M➕

准备食材:牛肉、鸡蛋、面粉、淀粉、生姜

自制牛肉肠

牛肉切小块,切的时候剔去牛肉的筋,筋咬不动

加生姜片,浸泡1小时,中途换水。

自制牛肉肠

浸泡好时候的牛肉加面粉少许、淀粉一丢丢、鸡蛋一个,没吃蛋清的宝宝改成30克水淀粉,打成肉泥,加入裱花袋。

自制牛肉肠 自制牛肉肠

裱花袋剪一个小口,寄到锡纸上,两头卷起来,像一个糖果一样。由于技术有限,就只卷了一个,哈哈。其他的倒入模具,锅内大火烧开,蒸20分钟,如果多的话时间延长到40分钟。

自制牛肉肠 自制牛肉肠

取出晾凉,模具不用刷油也可以轻松脱模。模具最好盖一层保鲜膜,这样做出来不会有气孔,锡纸要等自然凉后取出,会比较好看,太着急就会像我一样,表面不光滑。

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