来自《沈氏女科：600年家传秘方大公开》
沈宁
>> 女性由于自身孕产、月经等生理特征，是特别容易血虚的。同时，她们又很容易肝郁，所以对女性来说，当归是一味她们几乎离不开的药物。因此我们用当归来疏肝解郁，并且同时来活血养血，效果是很好的。这也就是我给大家推荐这道药膳的理由。
>> 这个当归炖鸡要怎么做呢？还是比较简单的，其实就跟日常炖鸡一样，只是里面多了当归而已。需要注意的是，煲汤的时候，放的当归不要超过三片，如果当归片比较大的话，一两片就可以了。因为当归如果用得太多，有可能会耗伤气血。另外，大家购买当归的时候，要注意区分甜当归跟药当归，我们这里需要的当然是药当归了。
>> 最后我想要提醒大家的是，药物都是用来治病的。假如你没有什么症状，就没必要长期吃药膳。《黄帝内经》中告诉我们：“久而服之，夭之由也。”如果常年服药，这是不利于长寿的。
>> 疏肝理气，这三种食物要吃上
>> 第一种是酸味食品。在中医五行中，和肝相应的是酸，“酸入肝”，所以像山楂、橘子、葡萄、猕猴桃、五味子、乌梅、白芍、醋等这些酸味食物或药物可以养肝。
>> 春天不能吃太多酸。
>> 秋天当季的水果很多也是酸的，比如橘子、山楂等，都可以很好地滋阴润燥，是首选的养肝食物。
>> 第二种是白萝卜。
>> 第三种是枸杞子。枸杞子俗称“明眼子”。枸杞子有保护肝脏、滋养肝血的功效。成年人每天不能超过20克，否则很可能上火
>> 中药很多时候是不能够拿成分来解释的，钻石和煤炭的主要成分还相同呢，它们能一样吗？
>> 如果有肝火旺的症状，煮一锅绿豆汤，既可以帮助肝解毒，同时还可以清肝热。
>> 烹饪熟了之后就会减掉一些寒凉之气，所以我们把苦瓜做熟之后再吃，就不会那么伤脾胃，但清肝明目的效果仍然相当好
>> 其实身体健康的女性朋友，在日常生活中想要滋养肝阴的话，坚持多吃水果就能有不错的功效。第一个给大家推荐的是苹果。还要注意的是，苹果最好蒸熟了吃，或者至少把它切块煮成苹果羹。
>> 很多人可能不知道，水果是可以加热了以后吃的，把这些寒凉的水果煮熟、烤熟之后，它们的寒凉之性就会降低，而且酸味也会减弱一些。
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