好吃下饭的宫保鸡丁，几分钟就学到手！

宫保鸡丁

食材

鸡胸肉 / 鸡蛋 / 黄瓜 / 花生米 / 姜 / 葱

干辣椒 / 花椒 / 郫县豆瓣酱 / 白砂糖 / 料酒 / 淀粉 / 醋

步骤

1、一块鸡胸肉洗净，切约2cm的方形小丁，加入1个蛋清、1勺料酒、1勺淀粉和半勺盐拌匀，腌制15分钟备用。

2、花生米炸香去皮，黄瓜洗净去皮去籽切丁，京葱洗净切小段，干辣椒剪段去籽，姜切末，备用。

3、将3勺生抽、2勺醋、1勺料酒、少许清水、半勺白砂糖和半勺盐混合均匀，调成酱汁备用。

4、热锅冷油，下京葱段、姜末、干辣椒段、花椒和1勺郫县豆瓣酱炒出香味。放入腌制好的鸡丁，煸炒至其变色。

5、加入调好的酱汁翻炒均匀，放入黄瓜丁和炸花生米，最后倒一小碗水淀粉勾芡。关注微信公众号:清风美食厨房。

6.出锅，装盘！宫保鸡丁完成！