痛风是一种痛苦的疾病，真有如千万只针在刺痛一般。而这些针会在关节周围的软体组织内游移，引起发炎，它即是尿酸结合钠产生的晶体。随着嘌呤的代谢，尿酸便会产生。
倘若泛酸充足，则尿酸会转化成尿素和胺，并很快地随尿排出体外。然而，痛风的患者却没有足够的泛酸来利用，反而会产生过多难以消除的尿酸。因此患者排尿会比一般人多18倍。
另一种压力疾病
在压力反应为人了解以前， 医学词典中所指的“痛风”，是指工作辛劳、长期暴露、不良饮食和酗酒”所引起的病症。痛风病在警示阶段”，体内已有无数的细胞因释出的尿酸而遭破坏。但尿酸却又会被钠中和而转入组织内。例如，年轻人只要在冷水中浸泡8分钟，其血液中的尿酸便会上升许多，则需在6周内每天补充许多泛酸才能化解。而且在往后的4个月，尿酸都不会增高。
然而肥胖的人如果断食数天，则其血中的尿酸也会增到非常高的水平，而导致痛风，因此，患者应补充维生素A，维生素B1、维生素B2、维生素D和烟碱酰胺;维生素C只要吃75毫克，而泛酸则不必要。
不当的饮食会引起痛风。例如，饮食缺B族维生素便会发生痛风，必须每天补充10 ~20毫克的维生素B1。如果动物缺乏维生素A也会发生痛风。此外，痛风也被认为有遗传性，故对泛酸与预防压力的营养需求都很高。然而，压力的形成又会耗尽所补充的泛酸，造成尿酸无法转成尿素，遂使尿酸积存，而产生痛风。事实上，痛风的间歌性阵痛是因为压力的出现与消失的缘故。
维生素E的重要性
缺乏维生素 E时，制造尿酸的细胞核最易受损， 而形成过多的尿酸。若缺少了维生素E,必需的脂肪酸便会形成细胞的部分组织，使细胞核因氧化而受损，将细胞分裂成小块，而且，组织中破坏细胞的酶也会比平常多出15-60倍。事实上,大部分动物都能将尿酸转化成尿素，但只要有1个月的时间缺乏维生素E，其尿酸的分泌便会比平常高出7倍。则此时必须补充维生素E,尿酸才会减少。
缺乏维生素E目前仍是痛风的主要原因。如果将植物油或沙拉等不加以冷冻，脂肪放在有破洞的罐子里，或核果没有放在真空罐里，都会滋生破坏维生素E的细菌。我们现在所摄取的维生素E比以前已少了许多，而这少许的维生素E又会因为烹任不当被大量
破坏。因此，更增加了维生素E的需求。
蛋白质不均衡的危险性
在实验中给动物吃不完全的蛋白质或缺少必需氨基酸的食物，结果都会使其尿酸分泌增加。而让动物吃太多或太少的氨基酸，也会使其尿酸再度升高。氨基酸就像盖房的砖块一样，可以砌成人体组织。氨基酸共有22种之多，然而有8种人体需要的氨基酸是人体无法自行产生，必须由食物来加以补充。我们摄取一种最普通的氨基酸一甘氨酸时，发现在血液和尿液都会出现尿酸；而且患痛风的人，其体内甘氨酸的转化会比一般人快。这说明我们如果吃许多不完全的蛋白质，则身体本身便会排除无价值的东西。因此，患痛风的人必须摄取完全的蛋白质。然而胶质食物，除了提供过量的甘氨酸以外，却少有多种必需氨基酸，因此应严格避免去吃。
肠内细菌的重要性
我们在睡眠时，身体内分泌的尿酸较少。此时即使注人再多的尿酸也不会引起伤害。因为尿酸通常都会进到肠内，让肠内的细菌利用，只是多少尿酸会被利用，要视细菌多寡而定。如果细菌遭口服抗生素破坏，则血中的尿酸便会立刻增加。因此，痛风患者应多吃乳酪和酸乳，以促进肠内细菌的滋长。
心理的因素
心理压力常是引起痛风的主因。一位健康良好的人，突然右脚发生痛风，因而住院，他写信请我为他做食疗，我除了为他拟订食疗计划外，还附加一句:“我觉得你的心中压抑着一些不愉快的事，是吗?”结果被我猜中了，原来他生病的那天，大多数股东做了惊人的决定，简直要把他经营的公司给毁了，这使他非常生气，可是又不便发泄出来。当他明白生病的原因之后，他的痛风很快便消失了，并且不再复发。可是医生却常把心理疾病看得太严重或不愿去了解，无法给病人有效的帮助。
在我的经验里，情绪引起的痛风很普遍。男人生性好斗，有时气得想打人，但常常会加以抑制。我认为这是为什么男人比女人容易得痛风的原因。其实，用手脚的踢打来发泄愤怒的情绪会比用身体其他部分来得有效。因此，当我们生气时，应赶快用拳头打沙包或踢足球，则可以消除情绪引起的压力，避免体蛋白遭到破坏。
痛风患者的饮食
医生建议痛风患者的饮食，通常都忽略了因压力所引起的营养需求，而只强调禁用嘌呤(形成尿酸的核心物质)，因此在其食物中含很少的细胞。同时由于患者不能吃酵母、小麦胚芽和面包。因此，在饮食中非常缺乏B族维生素，甚至维生素E和泛酸也几乎没有。不过，现在医学专家也认为食物中有尿酸是无关紧要的。因为引起痛风的尿酸其实是在体内分解组织蛋白时形成的，而不是从食物中来的。
多吃水果、蔬菜和果汁(特别是柳橙汁)会使尿中含碱，可将尿酸晶体溶解，以利排泄。患痛风时，每天喝3.3升开水可以排解尿酸晶体，不过喝果汁或牛奶，效果会更好。对患者健康有帮助的营养食物都可以吃，但不完全的蛋白质如玉米、干豆、扁豆和谷类应和牛奶、蛋、乳酪和肉一起吃，才能预防氨基酸的不均衡。
如果患了痛风，其饮食营养一定要充足，，才能避免进一步的伤害。而患者也应尽量消除生活中的压力，最好多吃维生素C和泛酸，在心情不好时，每两三小时补充一次完全的蛋白质。
网友评论