贴秋膘

几场细雨过后，夏日的闷热和桑拿天的潮湿已渐行渐远，北京的初秋已经到来。北方尤其是北京，河北一带流行贴秋膘。经历苦夏的人们胃口越来越好，萌发了吃好吃的和做好吃的的想法，一般在立秋或入秋的时候以肉贴膘。

小时侯，记得每到入秋时节，家里人总带着我去烤肉季吃烤肉。现在生活水平提高了，各色美食应有尽有，人们选择贴秋膘的美食也各不相同。

一些人选择吃火锅，偏爱传统炭烧铜锅的，去东来顺品尝老北京涮羊肉，那儿的涮羊肉肥而不油，配上独特的调料和一头糖蒜，别具风味。喜欢特色火锅的，去品尝麻辣味十足的川味火锅，比如海底捞，那儿的火锅有多种锅底，客人们可以根据自己的口味任意调配调料。

一些人选择吃各类酱肉，如色香味俱全的天福号酱肘子，营养丰富且酥烂香醇，还有清真酱牛肉，都说牛肉有强健筋骨之功效，入秋时节，切上一盘酱牛肉当下酒菜，不仅入口留香，且沁人心脾。

一些人选择吃烤鸭，鸭子是用炭火烘烤，肥而不腻，据说鸭表皮中含有大量胶原蛋白，是美容佳品，所以备受人们称赞，食用的人也居多。

普通百姓入秋的时候在家炖肉，红烧肉一般是最佳选择，红烧肉香甜松软，入口即化，既解馋又下饭。

秋天是收获的季节，人们用贴秋膘的方式迎接秋的到来，感受秋的可爱，热情和迷人。