唐代陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”相传，远在四五千年前的神农时期，我们的祖先已经发现茶及其药用价值，嗣后渐变为日常饮料，如今茶作为健康天然养生饮品风行全世界。
在炎热的夏季，人们出汗较多，大量出汗带走了身体的钾元素，引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候。茶叶本身含有1.5%左右的钾元素，因此夏天多饮茶，既可消暑，又能提神。
然而，茶也不是喝得越多越好，稍不注意，也有可能出现“醉茶”的症状，如过敏、失眠、手足颤抖、四肢无力、想吐等。引起此些症状的主要原因是茶叶中含有的咖啡碱，它是一种兴奋剂，摄入过多会对中枢神经造成强烈的刺激。
发生“醉茶”时，应立即吃些饭菜、甜点或糖果等，缓解症状。如症状较严重，则要及时到医院就诊。所以饮茶时也应该注意以下几个方面：
不宜过浓
由于茶叶中含有咖啡因，连饮几杯浓茶后，大量咖啡因被吸收入血液，就会使人头昏、头痛，神经兴奋，甚至出现肌肉震颤、心律紊乱等现象，特别是那些平时多以素食为主的人和没有饮茶习惯的人，如果大量饮用浓茶，就更容易导致“醉茶”。
不宜过多
茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好。如果饮茶过多，茶水积聚在肠道内，就影响正常吸收，加重心脏负担，会引起心肺功能异常等。一般来说，每天1—2次，每次人均2—3克的饮量是比较适当的。
不宜空腹
因空腹胃中含有大量胃酸，茶能稀释胃液，降低消化功能。另外茶水随汗排出，排汗又带走盐分，会形成饮茶越多,汗出得越多，盐分失得越多的恶性循环。这种恶性循环会使体内渗透压失衡，出现四肢乏力、心神恍惚，容易造成酸中毒。
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