今天刷手机时，看到一种莲藕的新吃法。顿觉有趣，看了又看，可以试做哦。
以前老妈做的藕，要么是炖汤，要么是过年节的时候，做油炸藕夹，好吃是必然很好吃，但总觉有些油。
都说看花容易绣花难，连着看了几遍后，我去超市买了新鲜的五花肉，三分肥七分瘦的这种，最适合做馅儿了。
剩下所需的莲藕，鸡蛋，各种配料家里都有，下面我们就按步骤开始吧。
原料：莲藕2根、肉末半斤、鸡蛋1个
配料：葱、姜、盐、蚝油、生抽、淀粉、糖、胡椒粉、香油
做法步骤：
第1步：莲藕去皮切厚片
第2步：将边角不平整的藕剁成藕碎
第3步：碗里放入准备好的肉末，加入莲藕碎，再打入鸡蛋
第4步：将切好的葱花姜末放入，喜欢是香菜的也些香菜段儿
第5步：再依次放入盐，糖，生抽，耗油，五香粉，淀粉，香油，按顺时针搅拌匀
第6步：把拌好的肉末放在一片莲藕上，再盖上另一片莲藕轻微压实即可
第7步：将藕夹整齐的摆放在笼布上，在蒸锅中倒入提前煮好的开水，大火蒸15分钟
第8步：把蒸出的藕汁倒入炒锅里，再加少许生抽，水淀粉煮开关火
第9步：将收好的藕汁淋在蒸好的藕夹上
最后一步：就是开吃啦。
一口下去，果然清脆爽口，好吃不腻，一道清蒸藕夹就正式收入我的日常菜系啦。
可能是太好吃了，一上桌就这个尝几个，那个尝两个，就光盘了。
都没来得及拍照，下次再分享图片吧
晚安
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