炒茄子和蒜泥鸡蛋

今天起了个大早，起床后，在外边慢跑了一会儿，就回家做饭了。

先把馍放锅里蒸。在馍被蒸的过程，准备要炒的菜。

学会统筹兼顾，利用好时间。

洗了番茄和茄子以及蒜瓣。然后把番茄和蒜瓣切好，各放一个碗里。

把茄子的皮去了，然后在案板上设成丝。

稍等一会儿，关掉电磁炉的开关。端掉馍锅。

把油锅放到电磁炉上，按下开关按钮，放入花生油。

油热了后，放入花椒和八角，接着放入蒜瓣、番茄。

翻炒几下，再放入茄子丝，不加水，缓缓地翻炒。

等到菜快熟的时候，放入适量的盐和鸡精。

稍微停一下，菜就好了！

今早上菜除了炒茄子，还做了蒜泥鸡蛋。

关于茄子的做法还有好几种，如蒜泥茄子、烧茄子啦，很好吃的。

蒜泥鸡蛋的做法很简单，就是把煮熟或者蒸熟的鸡蛋，剥了外壳，放入碗里。

然后放入香油和蒜泥，调和一下。

把蒜泥鸡蛋夹到馍里或者用馍蘸着吃都行。