经常听到广州妈妈在对鹅子或者女鹅极度抓狂的时候，会说：“生旧叉烧好过生你！”
emmmmm……大概是因为做叉烧也需要很长的时间吧
虽然我可以预想到我家小大扛把子以后会让我这个老妈如何的抓狂，但是再给我一个机会，我还是会选择生他。
至于叉烧嘛，偶尔吃一下还是不错的。现在总感觉外面卖的叉烧不怎么好吃，也难得吃到好吃的，比如小X胜的black叉烧还算不错，市场熟食店卖的多是渣渣，何况家很偏僻，更难吃到好吃的了
还好附近市场可以买到很好的梅头肉，用来做叉烧，在此特别感谢市场那位风度翩翩猪肉佬（他自称的，瘦下来应该还是很帅的）。
好了，这头开得有点太长了，又舍不得删了，那就开始说这叉烧肉的做法吧
先看看成品
有没有看到流口水呢~~~
好了，我们进入正题，讲讲做法吧~~
材料准备
梅头肉、叉烧酱、蚝油、白芝麻、锡纸
步骤来啦
1.梅头肉洗净，太长可以稍微切短一点，长度自己把握吧。
2.梅头肉吸干水份，因为家里没有厨房用纸，所以将就点用维达抽纸，想想应该用可以湿水的tempo，才不用捡纸块。
3.叉烧酱加少许蚝油拌匀在肉上，混合酱最好能盖过肉，放冰箱冷藏至少12小时。
4.家里的烤箱有两层，为防止烤箱弄脏，就把烤盘裹上锡纸，放在下层，可以接放在上层的烤架滴下去的肉汁，也便于清洗。
5.腌好的肉码在烤架上。
6.烤箱180度预热后，放入烤架，烤20分钟。
7.20分钟后取出用腌制剩余的汁刷正反两面，反面朝上再烤20分钟；20分钟后取出再次刷汁，有白芝麻可撒点，会更香，没有就算，150度烤10分钟。至于时间长短和烤箱温度为何这么设定，我也不知道，感觉吧。
8.烤好出炉，肉的前后端有点焦，建议用锡纸包裹一下。
9.切片码盘，开吃～
作者介绍：LunaShadow,此人懒得写个人介绍～如有兴趣，请从文章中自行了解~
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