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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

作者: misstorny | 来源:发表于2020-08-27 23:57 被阅读0次

            关于美食的记忆,也许是儿时留下的烙印,越长大,越怀念。

            我很想念小时候用铝饭盒泡的方便面,上汤鸡伊面,已经消失不见了,那种味道和口感,是现在的泡面无论如何都无法替代的,记忆和回味,也变成了永恒。还有小区里的煎饼果子,薄脆用的不是机器做的规规矩矩的长方形,而是手工擀制的不够规则的形状,夹在煎饼里,即使放一会儿会变软,也是满口留香的,总也吃不够。

            遗憾的是,有些记忆,一不留神,就永远成为了记忆。

            就像大学门口的鸡蛋灌饼,第一次吃,是因为旁边卖烧饼鸡蛋的老板缺勤。卖鸡蛋灌饼的是位小姐姐,皮肤很好,有点黑,扎着马尾,看起来挺爱漂亮的样子,我们从未想要去光顾她,漂亮女生总是受排斥的,所以她的顾客大都是男生。曾经就有位男生,在冬日的早上,怀揣着鸡蛋灌饼,在教室门口等一位女生,送到对方手里时,还带着热切温度,我想,那个饼一定很好吃。

            我开始第一次吃这个神奇的食物,很好奇鸡蛋是怎么灌到饼里,不会流出来,看着小姐姐熟练的操作,两面煎熟后,又放到火炉里面烤的喷香,刷酱汁,加生菜,打包时,我的口水已迫不及待在翻涌,外焦里嫩,香酥味美,一个鸡蛋灌饼,竟能诠释的如此完美。想起《三十而已》里面的煎饼摊,对一种美食的回味,或许是因为它背后的故事,承载的某些回忆。

            今天早上,某人为了满足我的小味蕾,开车辗转找到几年前吃过的鸡蛋灌饼,老板已经升级换代,从路边摊做成了快餐店,视频中看到了熟悉的红围裙,冒着热气的铁板,还有排队等待的顾客。这场景像极了无数个清晨中的某一个,朝阳淡淡的洒落,各色早点热气腾腾的,和晨雾交织在一起,行人如梭,岁月如歌。

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