节食能够减肥吗？

        人体能量正常消耗一般是先碳水化合物、再脂肪、再是蛋白质。节食减肥，使人体缺少分解碳水化合物和脂肪的酶和辅酶，没有它们，为了维持人体正常的能量，只能是消耗蛋白质。而蛋白质是人体内脏构成的必要物质，一旦消耗无法补回。

        当恢复饮食后，摄入的食物转化的都是碳水化合物和脂肪，即便是体重没有改变，但因为体内蛋白质质量的降低，实际上脂肪含量反而更高。当蛋白质减少代谢下降，当正常饮食会有大量热量不能消耗，只能转化为更多脂肪。而分解的心肝脾肺肾不能修复，所以在身体内脂肪所占的比例比原先更高。