昨天学了一道新菜，叫“肉沫蒸茄子”。原本打算直接炒个肉末茄子的，后来就百度了一下茄子还有什么其他做法，一眼看中了肉沫蒸茄子。仅仅因为那个“蒸”字，美食的世界真是神奇，茄子竟然还能用来蒸？我倒要看看怎么个蒸法，于是我就动起手来了！
按照菜谱指示，我准备了一根茄子、一小块瘦肉、几根小红尖椒、两片蒜头，一根葱；洗干净后我把蒜头、瘦肉剁碎，葱花切细，红尖椒切成小圈，茄子也切成小圈；然后把茄子在盘子里摆好一个受热均匀又好看的内外三圈的圆环造型，切好的红尖椒颗颗摆好在最外圈的茄子上。
准备工作差不多了，可以正式开始了！净锅放适量油下蒜头稍微翻炒下，炒出香味把瘦肉沫放进去翻炒，调适量盐、生抽、老抽，潵入适量清水煮开（考虑到后面这些肉沫和汤汁要倒茄子里一起蒸，我加的盐和水比一般炒肉沫多一点点）。
起锅后，我把煮好的料汁淋放到茄子摆盘的中间，紧接着把茄子放进蒸锅里大火蒸了。
大火蒸了15分钟后，我用小碗把茄子摆盘里的汤汁倒出来，再把汤汁均匀淋到茄子上面，最后点缀上葱花，一盘清新自然又美味的肉沫蒸茄子就完成啦！
这道菜非常简单，看完大概指示不需要重新翻回去看就可以动手的一道小菜。希望爱好厨艺的小伙伴可以跟我多多交流，一起体会到这里面的乐趣呀！
清新自然又美味的肉沫蒸茄子
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