面馆糟记

题目的意思是我的面馆开的很糟糕。

我和同学开了一个面馆，我们都有工作，工作之余想做些自己的事情，因为我们的工作不是铁饭碗，我们想试一下。

我们之所以选择面馆，是觉得不需要高的技术含量，且目前的经济形式，餐饮行业受到网络的冲击没那么大。

确定下来后，我们选择了加盟方式，觉得有总部支持，有技术提供，有人员补给和培训，适合我们这样的上班族。

我们选了一个比较有名气的品牌，也喜欢吃这品牌的面，我们很相信这个品牌及她们的管理。

市场调研没有怎么做，总部有专门选址的高人，所有的一切都由总部做了，我们交了房租、加盟费、保证金、装修金，就等着开业了。

可真没想到，公司迟迟不给装修，我们追着，她们就各种理由拖着，足足拖了三个月，在被逼无奈后开始装修了，还好45天基本完成。

知道这种情况后，我们提前开始催设备，可不出所料，又开始拖。后来，若不是另一个加盟商跟她们闹掰了，总部把他的设备挪用到我这，我这还不一定什么时候能设备进场。

以为开业了总该没事了吧，不是的，人员跟不上，好人没有，有的是拿不起来的，后厨基本是复杂的菜不会做，前厅服务员和店长也陆续不干。我们又自己找人，因为总部指不上。最后没办法，把我老爸老妈弄下岗了，给我干。

现在又发现，总部给我们谈的房租高，我们又找房住谈房租，还好谈乐一万下来。可是，仍然是亏损。

总结以下几点：1、自己不能亲自管理的事业不要干；2、市场调研必须认真；3、不要全部相信别人；4、市场不好时，不能轻易投资；5、什么事别一时冲动，光想好的。