黔北遵义的糯包谷好吃，只要吃过一次就忘不了。这话并非说来好听，我曾把多地同类做过比较，南方的也好，北方的也罢，模样、个头都差不离，可入口的感觉高下立判。遵义糯包谷厉害在哪里呢？糯糯粘粘得恰到好处，香香甜甜让人舒服，凡吃过的人都这么说。三年前我去了吉林、到了延边，那边的大米没说的，好吃、非常好吃，一吃方知外地吃到的所谓东北大米，都是非东北大米。那边的大米好吃没得说，可糯玉米是不是也好吃，与遵义的相比咋样？一吃一比还是觉得遵义的更好吃。这会不会有先入为主的偏见，我自己觉得肯定没有，可读到这段文字的您，是否也这么相信。
这次回国人还在天上飞，乡愁就开始泛滥，心心念念的啥都有。往年回国、回遵义，岳母知道我好这口，每年糯包谷上市，就捡好的买回家，煮熟、冷却之后，存放在冰箱里。可几年没有回来，岳母是否提前留了这心眼？当下早过了糯包谷收获季节，即使买了、存了、能存放这么久吗？如此寻思就不敢再奢望。乘坐高铁回到岳母家，已临近国庆节，那天散步路过菜市场，见路边有农妇筐里剩有玉米，是乳白色糯包谷的成色，一问果然不假，不假思索全部买下。拿回家迫不及待开锅就煮，是糯的没错，味道好吃也真。可比较农科所种植的、成熟在当季的，还是逊色不少。家里人见我喜欢吃，这几天又买回不少，无论早餐、中餐、晚餐，只要上桌就大快朵颐。昨天、前天早餐，盘里突然出现金黄糯包谷，灯光下还映出亮色，刚入口就立现鲜明辨识度，这才是资格的、如假包换的。邻座岳母莞尔一笑，这是特别存放的，你想吃就多吃，慈母之心呀，说出来总是那么云淡风轻。
其实遵义好吃的多得不得了，特殊的地理位置、多元的民族特色、长期的交通不便，反倒让地方特产得以保留，得以继承。比如遵义的羊肉粉、米皮、手工蛋糕，等等等等。比较起这些万众瞩目的名小吃，我还是特别青睐糯包谷，尤其是农科所种植的。这样的喜欢与大众的喜欢，好像有点不合群，我的解释是，虽然都好吃，但不少都离不开重口味。对于平时淡盐少有的生活习惯，糯包谷这类食物恰好对了胃口。
（本文插图黔北云门屯随拍）
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