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初五继续美食

初五继续美食

作者: 耳朵雨 | 来源:发表于2022-02-05 22:23 被阅读0次

      初五接财神,清早出去跑步,很多天没有运动了,神清气爽。市场买了蔬菜回来,在家宅着守财。

        这个春节自己动手学做大菜,其实真的很简单,食材必须新鲜、火候必须到位。中午做了土豆炖牛腩,加了甜酒糟,味道浓郁。每餐争取实现一道大菜(我定义的大菜)。晚餐做了墨鱼汤,这是公公生前的招牌菜,色香味俱全。我凭着记忆,复刻这款汤。以前也有做过,始终因为火候不够没有实现。

      食材:牛腩、土豆切块、干椒、葱姜蒜、花椒、桂皮、八角。热锅冷油,牛腩下锅翻炒至七成熟烹料酒,加姜蒜干椒加土豆块再炒。加热水煮开再小火慢炖。

  食材:墨鱼、里脊肉、油豆腐、冬笋葱姜蒜。都切丝。葱姜蒜。爆炒墨鱼丝、肉丝,酒去腥。装出,再炒冬笋丝和油豆腐丝。混合炒、开水慢慢炖。

有爷爷的味道

      万事开头难,只要用心,无坚不摧!

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