连锁日记Day6：（餐饮自创品牌不容易

作者: Mango_ysl | 来源:发表于2020-08-31 18:56 被阅读0次

一、餐饮小白该自创品牌吗？

一些有点闲钱的人（富二代）总想投资做餐饮，一来投资额一般不会太大，二来有得吃有得玩还能招待朋友，而且认为做餐饮很简单，只要把店装修好，请几个做菜好吃的厨师，就可以了，说不定还能做大做强，做成一个大品牌！创品牌真的那么简单吗？

在餐饮界流行一句话：在其他行业干得好的人，未必能干好餐饮；能干好餐饮的人，就能干好其他行业。

为什么？

1、进入门槛低，造成竞争激烈；

2、除了需要管好后厨出品，还得管好楼面服务；

3、人员素质一般偏低，不容易管理；

4、看似利润高，但实际纯利润低。

为什么以前的餐饮人白手起家就那么容易？

以前的竞争哪有现在这么大？以前的消费者哪有现在要求这么高？以前的人哪有工资那么高？

时代不一样，很多以前可行的模式，现在可就要更新迭代了！

餐饮小白与其再花时间资金精力自己去碰壁，不如站在前人的肩膀，先加盟一个品牌积累一定的经验和方法，再考虑自己创品牌！

二、背后的逻辑

如果前面已经有一条开荒好的路，捷径摆在眼前，为什么一定要自己再开荒一次呢？

学会借力，比低效的努力更重要！选择大于努力！

三、逻辑的延伸与应用

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