临近年底，很快就到圣诞和元旦了。很想做一些有节日氛围，又适合日常餐桌的菜。无意间，我看到网上一道黄桃梅子烤排骨，瞬间被抓住了眼球。自以为什么菜都做过，但仍时不时会遇上一些新鲜的菜谱，且一看就知道它美味。有梅子酱负责酸度，黄桃罐头负责甜，但比糖醋排骨多一份水果特有的清香，定能让肉馥郁而不油腻。
尝试着烤了一次，成品更是惊喜。一上桌，便有高级西餐厅的既视感，美丽的色泽和香气都让人沉醉。
果汁渗入在排骨的骨肉里，焦脆的同时汁水饱足，排肉软烂到一撕就脱落。相信它一定能让年底的餐桌充满惊喜。
今日份的香甜，请慢用。
1、梅汁秘制酱汁:1勺生抽、1勺半蚝油、半勺老抽、1勺葱姜汁、4勺梅子酱、半勺白醋，搅拌均匀。
2、将3根肋排洗净，切成3指长的段，用厨房纸吸干排骨表面水分。排骨淋上酱汁，放上2段百里香和1根迷迭香，抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制30分钟左右。
3、取用黄桃罐头中的4块黄桃，切块备用；烤盘上先放入黄桃，再放入腌制好的排骨，放入已预热至200度的烤箱中，烤20分钟。往步骤1的酱汁中，再加少许蜂蜜拌匀，取出肋排，正反两面刷上蜜汁烤肋排酱，200度继续烘烤5分钟，翻面，刷上酱汁，再烤5分钟，完成。
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