被误解的“香槟”产区
在真正了解葡萄酒之前，我对于香槟是有一点误解的，特别是每次大型赛事例如NBA、F1登上领奖台开香槟庆贺，我就觉得这个玩意大概是因为不好喝所以要喷掉一大半。后来才发现是大错特错，顶级的香槟酒也许并不是来自香槟产区，但这里也是品牌的王国……
香槟作为一种“喜庆酒源”，他的产区主要是三种葡萄品种：霞多丽、黑皮诺和莫妮耶皮诺。如果是百分百用霞多丽酿造的香槟称为“白中白”，而黑皮诺和莫妮耶皮诺混酿的称为“黑中白“，桃红香槟的着色是通过浸皮来实现，而更多香槟酒的颜色是直接加入红葡萄酒。
香槟酒的口感差异不算大，白中白口感细腻，酸度更高，适合搭配清淡菜品使用，黑中白和桃红更加强劲浓郁一些。土壤也会有口感的差异，兰斯和埃佩尔奈附近的白垩土使得口感格外圆润，充满矿物香；而黏土则使得葡萄酒丰厚滑腻。
没有标识年份的香槟酒通常是当年的葡萄酒和往年的基酒调配而成，以便香槟的品质和风格保持稳定；如果某一年的葡萄出色，那么生产者酿造的年份香槟酒一般带有鲜明的家族特色，窖藏潜力也更大，价格也会昂贵许多。
香槟的差别过于专业和细微，因此香槟区出产的葡萄酒虽然也有很多顶级酒厂（例如白丘、马恩河谷），但是总体实在太缺乏个性，如果你认识一个香槟产区的酿酒师，并且能够头头是道地讲出一些故事来，那么一定收获朋友们赞许的目光甚至心生妒忌，毕竟绝大部分人都只是在超市买高价的香槟酒，至于香槟产区的好的葡萄酒，更是难得了……
不过懂香槟的肯定不服气，例如下图这瓶布里格纳克玫瑰，大概就要30万美元
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