乱世造英雄　疫情出大厨

     

乱世造英雄　疫情出大厨

      尽管街道还是安静得像在午睡，只是这午睡时间似乎也太长了些；尽管足不出户，只是十五六张被撕下的日历无法再粘上罢了。可时光并末暂停，春风依旧穿过我每天无数次向外眺望的窗，轻轻地拂上了我的脸。

    立春了哦！

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    “没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临”。大家都已经在“家里蹲”了太长时间了，但阳光明媚，春风拂面，时间一到，一个新的节气轮回立刻如约而至。虽然这个“立春”有些不一样。百年前中华书局翻译了狄更斯的《双城记》，其开篇的经典语句被译成文言文，其中有两句“此亦绝念之穷冬，此亦多丽之阳春”极应此景。每天不断上升的治愈人数如春风般让我们相信：绝念之穷冬即将过去，多丽之阳春终将到来。所以，这个立春一定要好好过才行。

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    最隆重的立春仪式莫过于“咬春”。大诗人杜甫不是说了嘛：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝”。他旅居西南，忆起长安之繁华，首先想到的是“春盘细生菜”。辛弃疾南渡之后由于生活尚未安定，于是很遗憾立春时节“浑未办，黄柑荐酒，更传青韭堆盘”。我们虽处特殊时期，也要想方设法“咬春”，方不负“立春”。班长说：今日立春，该吃春卷的。冰箱里还剩一袋饺子，闻着韭菜香，权当咬春了。我的冰箱里没有剩下的饺子，虽说包饺子是我唯一能拿得出手的厨艺，似乎也是唯一会做的，可我家所存的面粉，明显不够包一顿饺子的。想着这段时间我每天跟修身养性玩，楷体欧体瘦金体全写了一遍；翻出扔了许久的工笔画描线稿直至眼花；在元曲楚辞花间集间穿越了一回；每天晚上熬夜跟着《新世界》里的徐天满世界找“小红袄”；家里的地板从来没有过那么高的待遇，每天一遍消毒水消毒；阳台的迷你花园里开得热闹无比的玻璃翠天竺葵长寿花直接把隆冬变成了阳春。实在已经没什么可玩的了。“咬春”的习俗让我找到了一线生机，面粉不够包饺子，烙两个饼总是够的，没有韭菜，和师傅戴上口罩手套，全副武装下楼去了，买回来一小束情绪不太好的韭菜。系上围裙，戴上袖套，把没用过几次的厨房手套找出来，我开始占领厨房，准备和面粉相爱相杀。过程自然是比较惨不忍睹的，在我付出手被油炸出两个大泡的代价后，我的韭菜春饼出锅了，嗯，样子虽然不太好看，但味道还是不错的。最重要的是，我很郑重地完成了“立春”时节的“咬春”仪式。

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      都说，没有对比就没有伤害。我这边正暗自得意，那边玻璃翠花园里的大厨们开始晒美食了。老付的花样银丝卷，秀琴的红豆馅包子、小英的开花大馒头，小丽的香酥葱油饼，全是辗压我的节奏，连以前跟我一个战壕里不会做饭的小蓉蒸出的花卷都像模像样的。更别提班长的干锅虾、庆家出品的红烧排骨等高端厨艺秀了。２０２０的开启模式目前看来是出了问题了，大家的日子都不好过，每天宅在家里，非必要不出门，出门须得提高警惕，四处侦查，确定与人的距离足够抵抗如十四级风暴般的喷嚏飞沫袭击后，方能小心翼翼出动，并以最快速度完成任务，躲回家中。出门已是如此不易，混微信群也是难上加难啊，你要没点手艺，你都无法在群中立足。一个新冠肺炎立即把玻璃翠花园里的花仙女们变成了花大厨，花儿是要晒的，但已不是主角，现在晒的是各式花样面点和诱人美食。我立刻失去了原有的晒花优势，群主之位也岌岌可危。通过这几天的打击，我深深地认识到，美在很多时候，是需要仪式的，但同时也需要一种技能，需要一种训练。就目前的形势而言，这种技能和训练就是一种叫厨艺的东西，也恰恰是我遗失了很久的一种东西。没关系，“差距就是发展的空间”。这一瞬间，忽然觉得单位里经常用来鼓劲的那一口“鸡汤”也不完全有毒啊！

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      本着“虚心使人进步”的原则，我不耻下问，人人都说“万能的淘宝”，此时我真要感谢我们“无所不能”的“玻璃翠花园”群，只要我问出一个问题，那怕这问题在高手们看来有多么的幼稚，一概细心解答，各种文字、图片、视频、步骤、配料、秘诀说得清清楚楚、明明白白。跟那些快被网课折磨疯了的老师和小神兽们比起来，我这几天的云厨教学可要愉快得多了。在高手们的指点下，在为了支持我高涨的学习热情冒着危险跑了很远的路买回面粉的和师傅的配合下，我每天在厨房里玩得不亦乐乎，蒸出了会开小花有嚼劲的白馒头，炸出了安全可靠的大油条，拌出了喷香的葱油拌面，切出了粗细还不很均匀的手擀面，变着花样包了几大盒饺子冻在冰箱里。这下我的冰箱也有饺子存贷了。而前方，电饭煲蛋糕、炸牛奶、千层饼等都还在等着我，云厨教学也还随时在线。这一场美食旅行还正在进行中。

   

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    一场突如其来的疫情，像是滴落水中的墨水，在每一个与它遭遇的人身上晕开了不同形状，大小不一的图案。２０２０这个悠长的假期其实给每个人都留下了伤痕，每一个人对于春天的期盼从未像现在这样热切过。立春了，春风依然料峭，病毒还在作妖。作为普通民众，宅在家中少出门就是对这场战役最大的贡献。据说，全民宅家的这段日子里，已经催生了数以千万的厨师，比如云教学出来的我，比如被班长表扬出来的林家父子，比如被庆赏识出来的鹿小厨等等，虽然手艺参差不齐，口味差强人意，但我们热爱生活的心愿是美味的。这一点可以从充当评委的家庭美食品鉴师那里得到验证，因为他们每一天都得吃下我们在厨房里捣鼓半天做出来的成品，而且参赛选手还不接受差评。爱可以火热，爱也可以寂静，爱可以说出来，爱更可以吃下去。全国这数以千万的新晋大厨正是这样催生的。外抗病毒，内修厨艺，以坚韧不拔的毅力和勇气攻破阻拦我们出门的疫情和笨手笨脚影响厨艺发挥的技能，待春天一旦真正来临，我们就可以摘下口罩，呼朋唤友，以一桌丰盛的美食，投向滚烫的生活。是的，那时，火热已不能形容生活，须得滚烫方可描述一二。

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  每一个故事都会画上句号，所有的纠缠也都可以在美食中得到释怀。街上的车辆慢慢多起来了，城市也缓缓醒过来了，这段时间，似乎每个人的微信聊天结尾都有相同的句式：等结束那天，我要……　这一天似乎也不那么遥远了。这个特殊的春天，湖北以特殊的方式登上了热搜榜，但我们也别忘了，湖北，也是诗的国度，屈原在这里出生：“长太息以掩涕兮，哀民生之多艰”；尹吉甫在这里采诗：“与子同袍，岂曰无衣”；崔颢在这里扬名：“黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠”；苏轼在这里谪居：“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生”。穿越千年的诗词，不仅有美，还有岁月的芬芳和力量。所以，我们不仅要用小锅米线为热干面加油，也要入乡随俗，用诗为湖北，为武汉加油！

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武昌官柳年年好－－王安石

汉口夕阳斜渡鸟－－刘长卿

加餐安寝岂前知－－陆　游

油壁轻车嫁苏小－－罗　隐

（藏头诗录自网上）

    群里的云美食聚餐又开始了，“冲天香阵透昆明，满屏尽是诱人餐。待到春来花千放，你我相约品美食”！期待这一天！

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