白术

白术最早不分白术苍术，统称为“术”，始载于《神农本草经》，列为上品，张仲景《伤寒论》中始见“白术”之称，十八世纪日本从中国引入白术作生药栽培。其在江苏、浙江等地均有栽培，但在江西、湖南等地有野生，多生长于野山坡草地及山坡林下。白术性喜凉爽，温和气候，耐寒力较强，对土壤要求较低。

白术是常用的大宗中药材，炮制入药自唐宋始，世代相传，沿用至今，具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎等功效，在历代本草著作，例如《本经》《本草汇言》中均有记载。