土豆是个非常好的食材，维生素量丰富，而且比较稳定，加热也不会损失多少。另外，它是高钾低钠食材，嘌呤含量也比较低，还富含膳食纤维。它还含有一种特殊的抗性淀粉，对清理胆固醇、降低血糖水平、平衡肠道菌群、通便等都有帮助，有助于调控四高、保护血管。
不过，因为淀粉含量高，所以我们要用它来代替一部分主食，不能把它当成菜来吃，否则有长胖的风险。
《中国居民膳食指南》（2022年版），建议我们每天摄入50~100g的薯类，土豆就是很好的选择。
一、主要食材
土豆、胡椒粉、盐、孜然、辣椒粉、白芝麻、葱
二、步骤
1.土豆中间用刀划一圈，放入沸水中煮2-3分钟。捞出来泡凉水，轻松去掉外皮。
2.将胡椒粉、盐、孜然、辣椒粉、白芝麻混合均匀，即成椒盐粉。
3.土豆用刀按压呈饼状。如果土豆太大，可以切小之后再按压。
锅烧热，放入少许油，将土豆煎至两面金黄，出锅前撒上葱花、椒盐粉调味即可。
土豆是个非常好的食材，维生素量丰富，而且比较稳定，加热也不会损失多少。另外，它是高钾低钠食材，嘌呤含量也比较低，还...
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