回川已经7年了,刚回来的那两年时间里,我住在城乡结合的乡下,每天早出晚归,送娃上学、上班、下班,三点一线的生活重复且枯燥。好在我甘愿这样,也没有太多抱怨,只是在广东待久的原因,让我的胃适应不了川菜。因此,我们家餐桌上都不会有太辣的菜品出现。
这也着实委屈了家中老人,他们本就无辣不欢。他们一直待在川南的小镇上,哪儿也没去过。口味已经根深蒂固,但他们无抱怨,还打趣说:人上了年纪,要清淡饮食。
他们偶尔也会做一两道地道的川菜,色泽红润漂亮,麻辣鲜香,一层红红的辣椒油铺在上层,再洒上翠绿的葱花或香菜碎,下层则有时候是鲜嫩的鱼肉,有时是土鸡肉或土鸭肉……这时,公公会给自己倒上一杯薄酒,也算是一次对自己味蕾的奖赏。
这里的面条、超手之类的早餐挺不错,我上班这边的早餐店多数都是面馆,因为饮食习惯的原因,属面馆生意最好。
就算在清晨,这里的人们也爱放一勺红红的辣椒在汤面里,吃得畅快淋漓才算过瘾。我是不能这样畅快的,当我看到这样的场景就想起我那脆弱的肠胃,不敢轻易得罪它。
在这里住久了,难免会有去聚餐的时候,那时候的我就惨了,满大桌都是麻辣的味道。我基本上是靠喝饮料和吃仅有的一两道清淡食品填饱肚子。这样过了两年,也不曾突破我清淡饮食的底线。每逢过年,常年在外地工作的老公回家,也吃不了辣 ,刚开始的那几年里,我是很有同感的,两人在饮食的见解上颇有话题,也能达到高度一致,相互表示川菜的重口味不适合养生。
最近这两年,悄悄地发生了改变。从啥时候开始也不清楚了,反正是爱上了辣椒。觉得白滋滋的饭菜不再有味,应该来一勺辣椒那才算吃饭。
呵!我可怜的胃跟着遭了殃,去年因为胃疼,喝了两次中药,一次半个月。这下本该记住不吃辣了罢,谁知,自己安慰自己,认为是偶尔吃太撑造成的胃疼。
现在的我也开始无辣不欢了,只是在清晨的早餐里不吃辣椒罢了,小镇上的人们,在每晚的夜市吃滩前,拿着各式各样香辣的串串,吃得满嘴红油的时候,我几次都跃跃欲试,最终只能吞口水罢了,因为肠胃已变得脆弱了,吃了辣椒就会隐隐作痛,疼得难受,两天都不见好转,只能看医生了。
胃确实是靠养的,不能使劲造呀,是广东胃就不吃川菜就罢了,也能吃出美味,这不,我们家两位老人已适应清淡饮食了!
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