你说上海到底有什么

作者: sg8883 | 来源:发表于2018-07-07 03:33 被阅读0次

你说上海到底有什么

浮躁的心，在夏日愈加浮躁。

作为一个做烘焙的男神…男生，要保持学习心态，不断更新产品，才是王道。甜品从开业至今，品类已逾百种。但更新速度还是略慢。

其实自我一直是很焦虑的。这种焦虑，让你迫切希望出去走一走。这七月的天，也像孩童的脸，阴晴不定。想吃火锅，想看电影，想做的任何事情都没有人陪，最后变成了所谓的自律。一个人吃玉米粒，一个人写东西，一个人夜跑龙潭湖，跑到精疲力竭大汗淋漓。一个人晨骑灵山，只有自己知道，那个山顶其实什么都没有，唯一有的是林风、鸟啭和满地牛粪～

人是需要时常保持空杯心态的。在一个地方久了，习惯了。便会进入一个舒适圈。而我就是要跳出这个舒适圈，以期学到更多知识。

既然要出门了，那就做个简单的攻略吧。这次选的地方是魔都…上海餐饮界更新的速度已经不是人类可以跟上的了。pick几个地方，慢慢去打卡，去考(大)察(吃)市(特)场(吃)。So，利用晨起时间，脑中像看电影一样，把自己在各个公号搜罗出来的“过筛”一下，分享给大家。甜点、咖啡、火锅、日料…任何地方都是值得一去啊。这次出发，需要带一个空着的胃，和不在意卡路里的心。

冰着吃的火锅，谓之“水果冰锅”

这简直就是创意，我看图片，嘿，原材料咱都有，荔枝、爆爆弹、西瓜、小芋圆、珍珠，再以雪冰做底组合。看着非常馋人…清新而不油腻！

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据说在微博上已经非常火了，还有网红脏脏、红丝绒以及榴莲芒果口味。重点是感受下出品及到店顾客反应。打卡店名：八丁目寿喜烧。地址：合肥路374号(黄陂南路)。预约电话：13636304974。

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定时三小时的水果炸弹包

现在的甜品，愈加偏向现场制作。新鲜的水果、新鲜的面包、新鲜的组合。爆浆包是新鲜制作出来的，水果也是现剥，不添加任何人工保鲜剂，所以需要在3小时内新鲜吃完。新鲜才是硬道理。这就是定时炸弹的缘由。这款面包，其实自己店里有出，但产品品相还是不如他家，所以还是希望尝下大师的手艺。打卡店名：大苑子。地址：文峰广场店：上海浦东新区张杨北路801号第一层。电话：15692171076。营业时间：10:00~22:00。

百搭的桃子乌龙

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作为饮品，其实选好茶即可。

配小食，沙拉和甜品都很适合，给自己一份五彩斑斓的下午茶。朋友推荐过的店，主要为了考察店面环境和摆盘。打卡店名：gaga鲜语(来福士店) 。地址：长宁路1181号长宁来福士广场1号古建楼。电话：021-62888697。

港汇广场的Paul Lafayet

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由来自法国的Toni Younes于2010年在香港创立的甜点品牌，室内放着轻柔的法国香颂、以白色和湖水蓝为主色调，温柔优雅

风靡全球的Lady M

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上海 Lady M 开在国金中心的 LG2 层，没有纽约街边精品店的那种感觉，不过延续了简洁纯白的风格，把焦点都给了甜点。Lady M 的蛋糕结合了法式的传统和日式的轻盈。这家据说已经排队到地老天荒了，碰个运气吧。打卡店名：Lady M。地址：世纪大道8号国金中心商场LG2-22。营业时间：10am-9:30pm。

三道式甜点套餐

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掌管上海Chikalicious厨房的两位甜点主厨，一个是来自阿根廷的Mauro，另一个是泰国出身美国长大的Maya，两人都才28岁。他们来上海之前在纽约的Chikalicious工作，不过各自的经历大不相同。Mauro十几岁开始就在专业厨房，先后待过不少挂有米其林星星的高级餐厅，比如巴黎的L'Arpège、伦敦的Gordon Ramsay、纽约的Nobu 57等。Maya本来是位工业设计师，正式进入甜点厨房的时间才一年左右，不过她在工作时的熟练度和自信都完全不是新手的样子。据介绍，Mauro和Maya除了是工作上的伙伴，也是情侣，两人在厨房里合作起来天衣无缝，让人看得赏心悦目。他们共同设计的甜点套餐上有5个 “主菜” 选择，都会搭配 amuse bouche "开胃小点" 以及 petit fours "餐后甜点"（三道共188元），也可以另外加点酒的搭配（酒＋108元、香槟＋188元）。打卡地址：兴业路123弄5号新天地新里106单元及205a。电话：6333 9233。营业时间：11am-11pm

再打卡一家来自香港的餐厅。

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起源于香港六七十年代的一家港式酒楼，是由两代人共同经营的一家茶餐厅演变而来的，为了让上海的朋友也吃到纯正的香港味，他们几乎把整个香港都搬来了，在这里还能吃到独家的九记牛腩。打卡店名：【裕华东发·海鲜火锅酒楼】地址：襄阳南路102号2楼。营业时间：11：00-14：00；17：00-03：00。

日料选了这个店