泥鳅

泥鳅，营养价值高，价格也不便宜，现在市场价17块钱一斤。在我参加工作之前，几乎没吃过，家庭条件不算好，母亲买鱼都是买草鱼，不贵。

大学毕业，我到农村中学去做了教书匠。学校食堂经常有泥鳅这道菜，据说乡里养泥鳅的是学校的关系户，乡下泥鳅比城里便宜多了。

食堂曾师傅炒菜技术过硬。学校为了改善教职工伙食，搞了一次招聘厨师比赛，四个厨师参赛，每人掌勺一天，评委是全校教职工，曾师傅高票胜出，成了学校食堂正式厨师。

曾师傅变着花样把普普通通的菜炒得可口。有时泥鳅拌上薯粉，油炸一下，再炒青椒；有时泥鳅煮芋子，放点姜，撒上香菜。每个星期至少有两餐有泥鳅这道菜，可是，至少我吃不腻。

离开那所中学，到了新的单位，我很少吃泥鳅了。偶尔朋友聚餐，得知餐馆有泥鳅，我总会点个青椒炒泥鳅，味道就是不如曾师傅的好。

前两天，我买了半斤泥鳅、两块水豆腐，打算中午用电饭煲煮了吃。泥鳅用塑料袋子装，没有盛水，到了单位，将泥鳅倒入盆中，经历了三十分钟的无水，居然一条也没死，塑料袋里满是水泡，让我想到成语“相濡以沫”。

我惊叹于泥鳅顽强的生命力。我挑了两条小泥鳅，养在装过腐乳的玻璃瓶里，放在电脑桌上。我想这两条小泥鳅，能给我枯燥的上班时间增添活力。

两条泥鳅扭动细长的身躯，在瓶里快活地游动，忽而冲上水面，忽而沉入水底，忽而似双龙缠绕，忽而如情侣相随，累了就静静地趴在瓶底。

我也得以细观：泥鳅的嘴边有6、7根胡须，细长的身子布满黑色斑点。如果不是那几根胡须，你会错认为它们是小鱼。

因为它们顽强的生命力，应该是好养的。我养过金鱼，金鱼娇贵，不懂养的，容易养死。过去两天了，我只喂过几粒饭粒，两条泥鳅还是那么生龙活虎。

土的东西生命力强。