泥鳅,营养价值高,价格也不便宜,现在市场价17块钱一斤。在我参加工作之前,几乎没吃过,家庭条件不算好,母亲买鱼都是买草鱼,不贵。
大学毕业,我到农村中学去做了教书匠。学校食堂经常有泥鳅这道菜,据说乡里养泥鳅的是学校的关系户,乡下泥鳅比城里便宜多了。
食堂曾师傅炒菜技术过硬。学校为了改善教职工伙食,搞了一次招聘厨师比赛,四个厨师参赛,每人掌勺一天,评委是全校教职工,曾师傅高票胜出,成了学校食堂正式厨师。
曾师傅变着花样把普普通通的菜炒得可口。有时泥鳅拌上薯粉,油炸一下,再炒青椒;有时泥鳅煮芋子,放点姜,撒上香菜。每个星期至少有两餐有泥鳅这道菜,可是,至少我吃不腻。
离开那所中学,到了新的单位,我很少吃泥鳅了。偶尔朋友聚餐,得知餐馆有泥鳅,我总会点个青椒炒泥鳅,味道就是不如曾师傅的好。
前两天,我买了半斤泥鳅、两块水豆腐,打算中午用电饭煲煮了吃。泥鳅用塑料袋子装,没有盛水,到了单位,将泥鳅倒入盆中,经历了三十分钟的无水,居然一条也没死,塑料袋里满是水泡,让我想到成语“相濡以沫”。
我惊叹于泥鳅顽强的生命力。我挑了两条小泥鳅,养在装过腐乳的玻璃瓶里,放在电脑桌上。我想这两条小泥鳅,能给我枯燥的上班时间增添活力。
两条泥鳅扭动细长的身躯,在瓶里快活地游动,忽而冲上水面,忽而沉入水底,忽而似双龙缠绕,忽而如情侣相随,累了就静静地趴在瓶底。
我也得以细观:泥鳅的嘴边有6、7根胡须,细长的身子布满黑色斑点。如果不是那几根胡须,你会错认为它们是小鱼。
因为它们顽强的生命力,应该是好养的。我养过金鱼,金鱼娇贵,不懂养的,容易养死。过去两天了,我只喂过几粒饭粒,两条泥鳅还是那么生龙活虎。
土的东西生命力强。
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