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九月初九到了,你吃“粿头”了没

九月初九到了,你吃“粿头”了没

作者: 静子木 | 来源:发表于2020-10-24 15:40 被阅读0次

九月初九重阳节,也是我们的老人节。

在我们大潮汕,这个节日没怎么过,在樟林,东里这边,每到九月初九就有做粿头的习俗。

粿头,也叫青叶粿。周围的人一般采的青叶是金不换,鸡屎藤,手瓜叶,还有许许多多我不知道名字的叶子。然后洗干净晒干,大米浸泡一小时后捞起来,晒干和干的青叶一起碾碎成青粉。这样我们要吃多少就拿多少出来做。煎后一块一块的粿头就出来了,香香的,又有青草淡淡的苦味,吃后嘴里有一股苦里带香的味道。真好!

传说在很久很久以前,兵荒马乱,很多凤阳人下乡,他们身怀绝技,总有一肯妙方维留在人间,造福众生。

有一天,一位凤阳人徒步走到汕头市澄海区莲华山下的小村庄,他看到一个孩子头上长满了疮,面黄肌瘦,在门口呆坐。他过去询问,才知道这孩子长了这怪病,怎么也治不好,头发也脱光了。父母亲一筹莫展,不知道如何是好。凤阳人听了,到田野采了几样青草,交代孩子的母亲去洗干净,晒干,然后跟大米碾碎,做成粿给孩子吃,孩子吃后奇迹般病好了。

后来凤阳人走了,这些青草的名字没有留下来,孩子的母亲凭着记忆,每年九月初九都会做些粿头给一家人吃。

目的是纪念忆苦思甜的光荣传统,也有说吃粿头治百病的说法。

不管是什么目的,大家都喜欢吃,喜欢去采叶,碾米,做这样的粿头。

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