文丨赵小册  图丨网络

朋友小聚，我们都很熟悉。特别是有意思的朋友聚会，宾主尽欢、酣畅淋漓，让人隔很长时间想起来，都觉得回味无穷。

“红楼梦”里也经常有这样的聚会，其中有一次就是史湘云做东的，请大家赏桂花、吃螃蟹、做菊花诗。这次大家都玩的都很尽兴，绝对是“红楼梦”里一个灿若云霞的美好回忆。

史湘云作为东道主，周周到到的安排了这次聚会，她的待客之道，到今天仍然适用。

1 选一个应景的主题

史湘云做东的这次聚会，正是秋天，正值桂花盛开、螃蟹肥美的季节。所以，“赏桂花、吃螃蟹”就是最应景的主题了。薛宝钗也帮着史湘云出主意，让哥哥薛蟠帮忙准备了几篓螃蟹、几坛酒，还有四五桌果碟。

她们觉得朋友聚会虽然只是大家在一起玩儿，但也要考虑周到，又要自己方便，又要大家有趣，这样才有意思，所以就定了“赏桂、吃蟹”这个主题。

随时应景，合着当时的节气，是最好的主题了。想想一边对着盛开的桂花、闻着好闻的桂花香，一边吃着正当季的、美味的螃蟹，真是不辜负这美好的时节了。

2 安排好具体的事情

湘云和宝钗选好了“赏桂花、吃螃蟹”的主题，就开始准备具体的事情了。

首先是选地点，她们觉得的藕香榭最好。藕香榭山坡下的桂花开的正好，在那正好可以赏桂花。而且藕香榭盖在池子当中，四面有窗，左右有曲廊可以通，后面也有竹桥可以过去。河里的水又碧青，大家坐在河当中的亭子上，又敞亮，看着水，眼也清亮。

在那一边赏桂花，一边吃螃蟹；一边尝着美味，一边有淡淡的桂花香飘过来。所以藕香榭是个绝佳的赏桂、吃蟹的好地方。

她们在藕香榭的栏杆外放了两张竹案，一个上面放着喝酒的东西，比如杯子、筷子和酒具；一个上面放着喝茶的东西，比如茶筅、茶盂和各种茶具。那边安排两三个丫头扇风炉煮茶，这边安排几个丫头也扇风炉烫酒。

我们都知道螃蟹性凉，所以需要喝点酒搭配，配着刚烫的热酒，正好合适。所以她们准备了配螃蟹的黄酒，也准备了烧酒。一般吃螃蟹都配黄酒；不过像黛玉这样脾胃不好的话，就适合喝一口烧酒。她们准备的还是合欢花浸的烧酒，又雅致、又养生、又和体质。

除了酒，她们还安排了现煮的热热的茶，大家可以根据自己的喜好选。所以贾母见了很高兴，夸奖说“这茶想的到。而且地方东西都干净。”

我们平常朋友小聚也是，选一个好的地方、尽量做一些周到的准备，这些也是做东道主所必需考虑的。

3 照顾好在座的客人

这次史湘云做东，席上有贾母、薛姨妈、王夫人，还有宝、黛、钗、迎、探、惜、李纨、凤姐等人。

史湘云先在席上陪着吃了一个螃蟹，就下坐来让人。又出来到外头，让人盛两盘子给赵姨娘、周姨娘送去。

又让人在那边廊上摆了两桌，让贾母的丫头鸳鸯、琥珀，王夫人的丫头彩霞、彩云，还有王熙凤的丫头平儿几个人去坐。史湘云安排好了，才又入了席。

大家吃的热热闹闹，欢声笑语不断。后来贾母等长辈吃好了，就先出大观园去了。湘云作为小东道主，就跟宝钗把贾母、薛姨妈和王夫人等长辈周周到到的送出大观园，这才回来。

回来之后，湘云让把残局收拾了，另摆一桌，专门拣了热螃蟹来，请刚才没有入席的小辈们的丫头来吃，比方有宝玉的丫头袭人、黛玉的丫头紫鹃、迎春的丫头司棋、探春的丫头侍书、惜春的丫头入画、宝钗的丫头莺儿和湘云的丫头翠墨等，让她们在一处共坐。

然后又让在山坡桂树底下铺了两条花毡，让刚才答应、伺候的婆子和小丫头等也都坐了，让她们只管随意吃喝，等使唤再来。

湘云出了诗题，大家在想诗的时候，湘云出了一回神、想了一回诗，然后还不忘让一回袭人等，又招呼山坡下的众人，只管放量吃。

这一天大家玩的都很开心，湘云这个小东道主做的也很周到。她不仅在席上照顾好贾母、薛姨妈、王夫人等长辈；还让人给没机会来的赵姨娘、周姨娘送去。还在外面安排了两桌给贾母、王夫人、王熙凤等长辈的丫头坐，招呼好了大家才又入席。长辈们出去，亲自送出园。回来后又专门另摆了一桌，让平辈们的丫头入席；还在山坡桂花树下摆了花毡，让伺候答应的婆子和小丫头们都坐了，随意吃喝，等使唤再来。

史湘云照顾的很周到，不管是长辈、长辈的丫头，还是同辈、同辈的丫头，还是没来入席的赵姨娘、周姨娘，还有在席上伺候的婆子、小丫头们，史湘云几乎个个都考虑到了。真是一个周到的东道主人。

我们要是准备朋友小聚，做东道主的话，也要尽量招呼好所有客人，别让有的客人受冷遇、没照顾到。

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这么看下来，史湘云的待客之道，到今天仍然很适用，比如：

1 选一个应景的主题

2 安排好具体的事情

3 照顾好在座的客人

我们准备朋友小聚，如果考虑到这几点的话，一定会比之前安排的聚会，更有意思、更周到。

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来自：赵小册 ( ID: yinhuatong7)

赵小册，喜欢生活美学，喜欢读书、摄影，喜欢纯净、智慧、好玩的人和事。一路同行，让我们一起感受生活之美，一起成为更好的自己。