读《红楼梦》，通篇看下来，只觉得贾母这个老太太的美学品味实在了得，完全可以称得起是个“美学家”，尽管她是一个不识字的老人家，然而美学品味似乎与知识没有必然联系，美学品味大概一多半是与生俱来，另一半则与出身、性情、经历、生活环境等密切相关。
贾母的美学品味体现在绘画与色彩、家居布置、听戏赏曲、品茶、饮食养生等诸多方面。下面就一一道来：
贾母是色彩和绘画的行家
第四十回，贾母带刘姥姥游大观园一章中，贾母带众人到了黛玉的潇湘馆，看到窗上纱颜色旧了，便和王夫人说：
这个纱，新糊上好看，过了后儿就不翠了。这个园子里头又没有个桃杏树，这竹子已是绿的，再拿绿纱糊上，反倒不配。我记得咱们先有四五样颜色糊窗的纱呢。明儿给他把这窗上的换了。
凤姐说库房里有好几匹银红蝉翼纱，贾母笑凤姐不识货，告诉她那不是蝉翼纱，叫做“软烟罗”。且看贾母如何描述软烟罗的颜色：
那个软烟罗只有四样颜色：一样雨过天青，一样秋香色，一样松绿的，一样就是银红的。要是做了帐子，糊了窗屉，远远看着，就似烟雾一样，所以叫做软烟罗。那银红的又叫做“霞影纱”。
雨过天青色、秋香色、松绿色、银红色，这四种都不是普通颜色：雨过天青色是雨过天晴后天空的颜色，缘自大名鼎鼎的宋代汝窑；秋香色是秋天树叶由绿转黄的过渡颜色；松绿色是介于蓝色和绿色之间一种天然矿石的颜色，而银红色则是银丝与粉红混和而来的一种色彩；对色彩不那么敏感的人，大概只能说出红色、绿色、蓝色、黄色或是两个颜色简单地组合；贾母的美学品味不俗，不仅体现对这几种特别颜色的了解，也体现在对色彩搭配的讲究，比如黛玉住在潇湘馆，窗外全是绿色的竹子，如果用绿色窗纱就不配，要用银红的配，所谓“桃红配柳绿”才是正搭。
贾母对绘画及色彩方面的内行还能从一些细节中看出，在第五十回，贾母到大观园来和孩子们一同赏雪玩乐。
贾母带着众人，说笑出了夹道东门，一看，四面粉妆银砌，忽见宝琴披着凫靥裘，站在山坡背后遥等，身后一个丫鬟，抱着一瓶红梅，众人都笑道：“怪道少了两个，他却在这里等着，也弄梅花去了。”贾母喜的忙笑道：“你们瞧，这雪坡儿，配上他这个人物儿，又是这件衣裳，后头又是这梅花，像个什么？”众人都笑道：“就像老太太屋里挂的仇十洲画的‘艳雪图’。”贾母摇头笑道：“那画的哪里有这件衣裳？人也不能这样好！”“次日雪晴，饭后，贾母又吩咐惜春：‘不管冷暖，你要画去。赶到年下，十分不能，就罢了。第一要紧，把昨儿琴儿和丫头，梅花，照样一笔别错，快添上。”
仇十洲是明代大画家，与沈周，文征明和唐寅被后世并称为“明四家”，擅长山水、人物、花鸟等，他的画线条流畅，色彩清雅，贾母房中挂着他的画，可见品味不俗。贾母在大观园赏雪景时，远远里看到身着“金翠辉煌”凫靥裘的宝琴与怀抱红梅的丫头，琉璃世界，白雪红梅，青春少女，真是一幅绝美的画面，所以特意嘱咐正在画大观园图的惜春一定要把这个画面画进去。不清楚贾母是否会作画，但从这一段描述可以看出贾母是非常懂画，欣赏画的，对画的构图、色彩等有着不俗的鉴赏品味。
贾母是个家居设计高手。
还是第四十回，贾母带着众人到大观园中各处姐妹的住处走走，到了薛宝钗的蘅芜院。
进了房屋，雪洞一般，一色的玩器全无；案上只有一个土定瓶，瓶中供着数枝菊，并两部书，茶奁，茶杯而已，床上只吊着青纱帐幔，袅褥也十分朴素。
贾母嫌宝钗的房间太素净，下面这段话便是她对家居陈设的一番意见：
贾母摇头道：“年轻的姑娘们，屋里这么素净，也忌讳。我们这老婆子越发该住马圈去了！你们听那些书上戏上说的小姐们的绣房，精致的还了得呢！他们姐妹们虽不敢比那些小姐们，也别很离了格儿。有现成的东西，为什么不摆呢？要很爱素净，少几样倒使得。我最会收拾屋子，如今老了，没这个闲心了。他们姐妹们也还学着收拾的好，只怕俗气，有好东西也摆坏了。我看他们还不俗，如今等我替你收拾，保管又大方，又素净。”说着，叫过鸳鸯来，吩咐道：“你把那石头盆景儿和那架纱照屏，还有个黑烟冻石鼎拿来。这三样摆在这案头上就够了。再把那水墨字画白绫帐子拿来，把这帐子也换了。”
对于家居摆设，正如贾母自己所说：“我最会收拾屋子。”从这一段描写看这句话显然不是她自吹自擂，贾母确实是有理论有实践的高手。贾母不赞成年轻小姐的闺房什么摆设也没有，太过素净，她的家居设计理念是：少放几样，又大方，又素净，不俗气。于是老太太从自己的私人收藏里选出几样：石头盆景、纱照屏，墨烟冻石鼎，水墨字画白绫帐，加了几样，可以想像薛姑娘雪洞一般的闺房立马会变得不一样。高明的设计师，往往就是这样，打眼一看，心中便有数；了了几笔，便是另一番品格。
贾母是个优秀的音乐鉴赏家。
至于贾母在音乐和戏曲欣赏的品味之高，从很多地方能看出。还是第四十回，贾母带众人游园子，说话间，忽一阵风过，隐隐听得鼓乐之声。贾母问起，知道是园子里自家小戏班的十来个女孩子演习吹打，贾母便叫他们进来演习给众人听。
凤姐听说，忙命人出去叫来；赶着吩咐摆下条桌，铺上红毡子。贾母着：“就铺排在藕香榭的水亭子上，借着水音更好听。回来咱们就在缀锦阁底下吃酒，又宽阔，又听的近。”
第七十六回，中秋家宴，贾母与众媳妇丫头们饮酒赏月。
贾母因见月至中天，比先越发精彩可爱，因说：“如此好月，不可不闻笛。”因命又将十番上女子传来。贾母道：“音乐多了，反失雅致，只用吹笛的远远的吹起来就够了。”
这里众人赏了一回桂花，又入席换暖酒来。正说着闲话，猛不防那壁厢桂花树下，呜咽悠扬，吹出笛声来。趁着这明月清风，天空地静，真令人烦心顿释，万虑齐除。肃然危坐，默然相赏，听约两盏茶时，方才止住，大家称赞不已，于是遂又斟上暖酒来。贾母笑道：“果然好听么？”众人笑道：“实在好听。我们也想不到这样！须得老太太带领着，我们也得开些心儿！”贾母道：“这还不大好；须得拣那曲谱越慢的吹来越好听。”便命斟一大杯酒，送给吹笛之人，慢慢的吃了，再细细的吹一套来。
借水听音，月下赏桂听笛，环境和意趣之讲究，怕是一般人所达不到的境界。
贾母听戏也很讲究，第五十四回，过年贾府设了家宴，请了外面的戏班子来祝兴，席间贾母对才子佳人的陈腐老戏码进行了一番批判，后来叫了梨香院自家的小戏班来给大家唱两出。来看这一段：
贾母笑道：“大正月里，你师父也不放你们出来逛逛？你们如今唱什么？才刚八出‘八义’闹的我头疼，咱们清淡些好。你瞧瞧，薛姨太太，这李亲家太太，都是有戏的人家，不知听过多少好戏的；这些姑娘们都比咱们家的姑娘见过好戏，听过好曲子。如今这小戏子又是那有名顽戏的人家的班子；虽是小孩子，却比大班子还强。咱们好歹别落了褒贬，少不得弄个新样儿的。叫芳官唱一出‘寻梦’，只用箫和笙笛，馀者一概不用。”
至于这只用箫和笙笛的曲，效果如何呢？
众人鸦雀无闻。薛姨妈笑道：“实在戏也看过几百班，从没见过只用萧管的！”贾母道：“也有；只是像方才《西楼楚江晴》一只，多有小生吹箫合的。这合大套的实在少。这也是讲究罢了。这算什么出奇？”
那个时候的大户人家，家中往往有自己的戏班子，而且自家戏班子的水平一定不比外面的戏班子差。贾母在听了外面戏班子闹哄哄的“八义”之后，觉得“头疼”—外面戏班的戏闹且俗，于是叫了自家梨香院的小戏班给大家来点清淡雅致的，老太太让芳官唱一出《西厢记》的“寻梦”，应该是昆曲，只用箫和笙伴奏，要听个“发脱口齿”和“喉咙”，品的是人声和唱功，这才是真正会赏戏的人，绝对甩掉普通人好几条街……
除了上面几个方面可以彰显贾母不俗的美学品味以外，在品茶、饮食等等生活细节中也能看出这个老太太的高格调。比如贾母带刘姥姥逛大观园，来到妙玉的栊翠庵。妙玉用一成化窑五彩小盖钟奉茶给贾母。这一段也写得精彩：
贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道，这是‘老君眉’。”贾母接了，又问：“是什么水？”妙玉道：“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏。
简单的两笔，不动声色地勾画出这个老太太对茶的讲究。
至于贾母在饮食养生方面的品味，书中更是随处可见，不胜枚举。单看看贾府平日里的菜单吧：无论是招待刘姥姥时的茄鲞，逛园子赏雪景时的牛肉蒸羊羔，还是元宵家宴里的鸭子肉粥、红枣粳米粥，杏仁茶，还有螃蟹馅饺子、豆腐皮包子、酸笋鸡皮汤、碧粳粥、火腿肉炖肘子、小荷叶儿小莲蓬的汤……光是看名字，都可看到贾府在饮食上的讲究，上到老太太，下到有头有脸的丫头，都是嘴刁的主儿，贾府的主厨一职也是非寻常人能承担得了的。
贾母是史侯家的小姐，荣国公的太太，贾府地位最高的人物，嫁到贾府五十多年，经历了贾家最鼎盛的时期，精明能干，世事洞明，人情练达，又有极高的美学修养，如果说曹雪芹的《红楼梦》是为家族的女儿们作传，贾母其实是这些女儿里的顶尖人物；只是再优秀的女儿们，也改变不了须眉浊物们左右的乾坤，阻挡不了家族日益衰败的颓势，只能落得个“千红一哭，万艳同悲”的命运，令人唏嘘。
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