昨天晚上把闺蜜寄给我的山麻楂焯好水，放在盆里浸泡，隔几个小时一换水。
跟张先生说包烫面包子吧，张先生说不可以，山麻楂包子必须是发面的才好吃。
可是上一次包发面包子是一年前的事情了，是张先生全程指导的 ，我自己从来没独自包过发面包子呢。
张先生看我发愁的样子说：我帮你把瘦肉用欣和六月鲜面酱炒熟，把五花肉练出肉滋啦，练出的猪油你明天加入陷中，山麻楂这种野菜是喜大油水的，加油少了，会没有滋味的。
看着我不自信的眼神，张先生鼓励我，你都学会包烫面包子了，发面就多了发酵这个过程。
我想起之前咨询闺蜜如何发面的微信来，赶紧查了一下，闺蜜给我演示了一斤面粉加5克酵母粉，用温水调面，筷子拌匀，然后用手揉匀，等待面发酵后醒好。
其实网上是可以查询的，但我发现网上的很多信息是不靠谱的。
我上次给儿子做薯条，百度的方法之一是滴上食用油后，放入微波炉两面各转3分钟即可。
我转了一面，发现薯条都软了，根本不可行，赶紧用平底锅小火煎，才把软了的薯条拯救了。
所以网上很多教程只可参考。
我是信任闺蜜的做法的，因为当年吃过她做的南瓜馒头。
我凭着感觉加了面粉和酵母，我担心发酵不成功，加了三小袋酵母，用温水调面。
把面揉好后，在盆上放上饺子板盖严实，等其发酵。
大约两个小时后，面就发好了。
我仔细验证了一下，里面果然是蜂窝状的。
把面加入生面，揉好，醒着，然后准备馅料。
把浸好水的山麻楂捞出，捏成团，切碎备用。
然后加入一小扎韭菜，张先生说韭菜是提味的，不可以加多。韭菜也要提前洗好，控干水分后切成细末。
再用半棵大葱切成葱花。
撒入一小把金钩海米。
张先生也告诉海米不可加多，抢了山麻楂的鲜味。
正常的海米是要洗一下浸泡的 。
我们用的海米是威海的同事找熟悉的海边商家买的非常新鲜干净的金钩海米，这种海米个头小，味道却鲜得可以直接生吃的。
然后加入张先生为我提前准备好的酱炒肉块和练出来的肉滋啦。
肉块有些大，也有些多，如果我自己吃，顶多放一半，可是张先生和儿子都是肉食动物，所以一大碗肉全加上了。
然后加入蚝油，味极鲜，花生油，张先生练的猪油和食盐，拼命搅匀。
此刻面也醒好了，打看面盆一看，面醒后面积又增加了真是惊喜呢，真感受到发面是一个很累（揉面是个体力活）也很有成就感的过程。
好了，万事具备，就剩下揉面，切成一块一块的，用小擀杖擀好，包包子了。
很久没包包子了，捏的褶子很不漂亮。
张先生下班后急着吃，说捏褶子的包的慢，包最普通的吧。
我加快了包包子的速度，只求包完，不求颜值了 。
看到面不多了，我便把皮擀得很薄，馅加的多，因为肉块大，所以很多包子不堪重负，入锅后纷纷抗议漏汤了。
在我的努力下，馅都被塞入包子里了。
包完包子正常应该醒20分钟，等着锅中水烧开后入锅再蒸。
张先生等不及了，所以没醒就入锅蒸了。
张先生说，吃起来是一样的，就是不楦透而已。
好吧，入锅后，定上手机闹钟，15分钟后关火，等三分钟就可以开吃了。
山麻楂的鲜香和肉香早已充溢了整个厨房。
因为上锅前没有醒，所以包子带着烫面包的样子，但是口味好吃的不得了，满口充溢着山麻楂和酱肉的香味，吃了一个忍不住接着吃。
连张先生也说，好久没吃到香得流油的包子了。
我在吃到第二个时，突然眼泪差点流下来。
父母亲之前整天挂念我不会做饭。
我终于做出了发面包子，远在千里之外的父母亲却没有福气吃上我包的包子。
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