有节有气

治大国如烹小鲜，人生不过饮食男女，因节至气，心神不二具得天地真气。

现代人越来越重视健康，特别关注饮食的营养成分，烹调方法等，但这些都是身外之物，最重要的是饮食主题。谁在吃？在什么时候吃？吃饭的心情如何？特别是吃东西的时候自己饥不饥？饿不饿？吃什么不重要，怎么吃很重要。在《黄帝内经》中，黄帝的老师岐伯告诉黄帝说：古代的人能活到百岁，而动作不衰，原因就是饮食有节。饮食有节的节有三个方面的意思：

第一，根据节气，季节的变化去吃喝。

第二，吃喝一定要讲究节奏。

第三，饮食有节就是吃饭要有节制，我们经常说吃饭要吃到七八分饱。

一定要给胃肠留有余地，让胃肠动的力量战胜食物的容量，这样有利于它的消和化。现在很多人吃饭是趁着一种心火，欲望特别强烈，嘴里嚼着东西，筷子已伸到盘子里夹上，眼睛还瞟着锅里，所以狼吞虎咽，胃肠突然就被充满了食物和饮料，失去了弹性和动的节律，很容易出现食积和饱胀。中医讲六腑以通为用，六腑为阳，传化物而不藏，也就是说，他是个过路财神，把东西接进来，很快的再传导出去。你这么吃得满满的，就失去了它自己的那种蠕动和消化的功能。节制就是要节制一下自己本能的欲望，人和动物的区别就在这里，人比动物能活的健康长寿，幸福快乐的原因在于人有一种理性。