爆米花脆条：看完电影吃不完的爆米花，别扔啊！

爆米花脆条: 看完电影吃不完的爆米花, 别扔啊!

▲ 请【看】原创视频，掌握详细做法

• 难度系数 •

Difficulty

★★☆☆☆☆

• 主要步骤 •

Key Points

01

把谷物类烤熟或者直接用熟的，切碎。这个配方是开放的，好不好吃关键看配料。

02

如果非要找难点的话: 煮糖水。糖水需要煮到140℃，就是出现金黄色，但还没有焦糖化的阶段。煮不到位就没有粘稠度；但煮过头焦糖化了，就不是脆条了，是棒子，牙好也能吃。

03

爆米花需要彻底冷却，或者放入冷藏帮助冷却。为防止碎裂，应该用齿刀，轻轻来回拉动的方式切断；还有一种情况是糖水没有煮好，很容易碎裂，这时，也可以再加入一点融化巧克力，混拌后再次定型冷却，再切，也是可以补救的。

04

除了直接当做小点心，爆米花脆条还可以用在蛋糕的装饰上。