茄子五百克,一剖四切成寸半长段,五六瓣大蒜捣成泥待用。
500克食油加热至六分热,茄段入锅油炸至酥烂,捞出沥干油。倒出热油,蒜泥倒入热锅内翻炒几下,茄子倒入,倒入蚝油、麻油、生抽、盐,拌匀即可。
【家常菜(06)】油焖茄子
茄子五百克,一剖四切成寸半长段,五六瓣大蒜捣成泥待用。
500克食油加热至六分热,茄段入锅油炸至酥烂,捞出沥干油。倒出热油,蒜泥倒入热锅内翻炒几下,茄子倒入,倒入蚝油、麻油、生抽、盐,拌匀即可。
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