腌笃鲜，油焖笋，太妃糖。

昨天做的腌笃鲜和油焖笋，今天才吃完，恋恋不舍。

朋友说在饭店吃过腌笃鲜，没有觉得特别好吃。

可能是江浙沪一带的春笋吃起来与别处不同，咸肉更有独特的风味，况且家常菜讲究的慢炖，小锅小火的做法与商业菜终归有本质上的区别。

凡最好吃的，都是家常的。

日本人很信奉这个道理，所以许多百年老店是家庭式的，一百年依然是从前的小小规模。

从短视频上看到上海今年的变化，金陵路云南路四川路等一片死寂，莫名地有一点惆怅。

七八十年代的市中心，是每个上海小囡盼着父母带去的地方，那里有不可思议的宏伟建筑，和美妙诱人的食物香气。

多年后才了解，上海的市中心，大约摸就是西方先进世界的样子。

我最最喜欢的地方有三处，儿童食品厂，哈尔滨食品厂，和食品一店。

那里有数种我最最喜爱的美食，巧克力，红肠，和太妃糖。

幼时的我以为太妃就是皇帝的妻妾，那种以太妃命名的糖，承担了我青春期时候对美丽女子所有的幻想，香甜而丝滑，温婉且曼妙。

后来才知道，太妃是一个英文的单词。

太妃糖是西方人发明的，以牛奶和蜜糖混合制成。

上海，即便有一天变成了废土，依然是我心目中流着牛奶和蜜糖的圣地。

有人涚，想念家乡的美食，就是想家了。

我，只想念美食，不想家。

我，没有家了。